Farofa clássica de cebola-roxa e ervas frescas

Com a farinha de mandioca fina incorporada aos poucos, a textura da farofa clássica de cebola-roxa com ervas frescas fica crocante e irresistível. É uma opção versátil que harmoniza com carnes, aves e peixes, tornando-se uma receita ideal para uma ceia de Réveillon ou qualquer celebração especial. Confira a receita completa a seguir:

• 2 cebolas-roxas picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de farinha de mandioca fina
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

1. 1 Refogue a cebola-roxa lentamente na manteiga e azeite até ficar bem macia e levemente caramelizada.
2. 2 Acrescente as ervas e misture rapidamente.
3. 3 Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Fogo baixo até que a farofa fique crocante.
4. 4 Ajuste sal e pimenta.
5. 5 Sua farofa clássica de cebola-roxa e ervas frescas já pode ser servida.