Espetinhos de carne, copa-lombo e queijo coalho do Thiago Oliveira

Por João
Publicado em Blobo
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Atualizado junho 13, 2026
2 minutos de leitura

Espetinhos — Foto: Carol Cypriano/Globo

Ingredientes

Espetinho de copa-lombo e abacaxi

600 gramas de copa-lombo em cubos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
raspas de limão a gosto
azeite a gosto
Meio abacaxi em cubos
1 colher de sopa de açúcar mascavo
hortelã picada a gosto

Modo de Preparo

Espetinho de copa-lombo e abacaxi

1 Tempere os cubos de copa-lombo com sal, pimenta-do-reino, raspas de limão e azeite. Reserve.
2 Tempere os cubos de abacaxi com açúcar mascavo, pimenta calabresa e hortelã picadinho a gosto.
3 Espete o copa lombo intercalando com os cubos de abacaxi e leve para a churrasqueira.

Ingredientes

Espetinho de carne

1 quilo de miolo de alcatra em cubos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite a gosto
1 pimentão verde cortado em quadrados
1 pimentão amarelo cortado em quadrados
1 cebola-roxa
150 gramas de bacon em fatias cortado em quadrados

Modo de Preparo

Espetinho de carne

1 Tempere os cubos de alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite. Reserve.
2 Espete a carne intercalando com os pimentões, cebola roxa e bacon. Leve para assar na churrasqueira.

Ingredientes

Espetinho de queijo coalho com bacon e goiabada

500 gramas de queijo coalho em pedaços médios
125 gramas de bacon
250 gramas de goiabada cascão em cubos
molho de pimenta a gosto
água quanto baste

Modo de Preparo

Espetinho de queijo coalho com bacon e goiabada

1 Enrole 1 pedaço de queijo coalho em uma fatia de bacon, formando um medalhão. Depois de enrolar todos, espete e leve para a brasa.
2 Numa panela coloque a goiabada em cubos, o molho de pimenta e agua. Leve ao fogo para derreter a goiabada e coloque no espetinho.

Espetinhos — Foto: Carol Cypriano/Globo

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