Receita de Escabeche de abobrinha no forno
O escabeche de abobrinha no forno é a solução perfeita para quem busca um antepasto versátil, saudável e repleto de sabor. Esta receita prática transforma ingredientes simples em uma conserva deliciosa, ideal para acompanhar torradas ou enriquecer seus pratos favoritos.
Ingredientes
- 3 abobrinhas médias cortadas em rodelas ou tiras
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) picado
- 1 cebola grande cortada em meias-luas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Vinagre balsâmico a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto
- Ervas frescas como manjericão ou tomilho
Como fazer Receita de Escabeche de abobrinha no forno
1. Comece lavando bem os legumes. Em uma tábua, pique o alho e o pimentão, fatie a cebola e corte a abobrinha em tiras finas ou rodelas. A técnica de corte correta ajuda na uniformidade do cozimento. Se preferir um antepasto mais denso, pode ralar os vegetais.
2. Disponha todos os vegetais em uma assadeira. Regue generosamente com azeite e adicione o vinagre, as ervas, o sal e as pimentas. Misture tudo delicadamente com as mãos ou uma espátula para garantir que o tempero envolva cada pedaço.
3. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos. Retire, misture os legumes e retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos. O objetivo é que fiquem macios e levemente caramelizados. Uma ótima dica para quem gosta de pratos integrados é experimentar nosso Antepasto de Berinjela como variação.
4. Retire do forno e deixe esfriar. Você pode servir seu escabeche de abobrinha no forno como entrada. Para refeições mais completas, use-o para rechear uma Torta de Legumes ou compor uma Abobrinha Recheada caprichada.
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Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 18 kcal | Proteínas: 2g | Gorduras: 18g | Carboidratos: 9g | Fibra: 3g
