8 Receitas de Travessa para um Almoço de Dia das Mães Inesquecível

Celebre o Dia das Mães com um banquete preparado com amor em forma de travessas deliciosas. Estas receitas são perfeitas para reunir a família e demonstrar todo o seu carinho através de sabores incríveis. De peixes leves a sobremesas reconfortantes, há uma opção para encantar a todos.

Salmão Assado Prático

Uma opção sofisticada e leve para o almoço de Dia das Mães. O salmão, rico em ômega-3, é um peixe que agrada a muitos e se beneficia de uma preparação simples que realça seu sabor natural.

Ingredientes:

• • 1 kg de filé de salmão fresco

• • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem de qualidade

• • Suco de 1 limão siciliano

• • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

• • Ramos de alecrim fresco

Modo de Preparo:

• • Preaqueça o forno a 180°C.

• • Disponha o filé de salmão em uma travessa refratária.

• • Regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

• • Espalhe os ramos de alecrim por cima do salmão.

• • Asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e lascando facilmente com um garfo. O tempo pode variar dependendo da espessura do filé.

• • Sirva imediatamente. Este salmão assado prático combina maravilhosamente com acompanhamentos como Legumes Assados ou um arroz branco soltinho.

Filé de Peixe Cremoso com Batatas Gratinadas

Uma receita reconfortante que combina a leveza do peixe com a cremosidade do gratin de batatas. É um prato completo e saboroso, ideal para um almoço especial de Dia das Mães.

Ingredientes:

• • 4 filés de peixe branco (tilápia, pescada, etc.)

• • 500g de batatas cortadas em rodelas finas

• • 200ml de creme de leite fresco

• • 100g de queijo muçarela ralado

• • 50g de queijo parmesão ralado

• • 1 dente de alho picado

• • Noz-moscada ralada a gosto

• • Sal e pimenta do reino a gosto

• • Azeite para untar

Modo de Preparo:

• • Preaqueça o forno a 180°C.

• • Em uma travessa, disponha as rodelas de batata. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

• • Espalhe o alho picado sobre as batatas.

• • Despeje o creme de leite fresco sobre as batatas.

• • Coloque os filés de peixe por cima das batatas. Tempere os filés com sal e pimenta.

• • Cubra com o queijo muçarela e o queijo parmesão.

• • Regue com um fio de azeite.

• • Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe cozido, com a superfície gratinada e dourada.

• • Sirva quente.

Torta de Palmito Cremosa na Travessa

Um clássico que agrada a todos, esta torta de palmito é feita na travessa, o que a torna mais prática e perfeita para compartilhar. O recheio cremoso com queijo é um sucesso garantido em qualquer celebração.

Ingredientes:

• • Para a Massa:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 100g de manteiga gelada em cubos
* 1 ovo
* 2 colheres de sopa de água gelada
* Sal a gosto

• • Para o Recheio:

* 2 latas de palmito picado (reserve a água)
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 xícara de molho de tomate
* 1/2 xícara da água do palmito
* 1/2 xícara de requeijão cremoso
* 100g de queijo muçarela em cubos
* 50g de queijo parmesão ralado
* Sal e pimenta do reino a gosto
* Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

• • Massa: Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada, misturando apenas até incorporar. Forme uma bola, achate e leve à geladeira por 30 minutos.

• • Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o palmito picado, o molho de tomate e a água do palmito. Cozinhe por alguns minutos. Retire do fogo, misture o requeijão, a muçarela, o parmesão, sal e pimenta.

• • Montagem: Abra a massa em uma travessa untada e enfarinhada, cobrindo o fundo e as laterais. Despeje o recheio sobre a massa.

• • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.

• • Sirva quente. Esta torta de palmito cremosa na travessa é uma das 8 receitas de travessa para o almoço de Dia das Mães que mais fazem sucesso.

Gratin de Legumes

Uma opção leve, saudável e colorida para complementar o almoço de Dia das Mães. Este gratin de legumes é versátil e pode ser adaptado com os vegetais de sua preferência.

Ingredientes:

• • 1 abobrinha média em rodelas

• • 1 berinjela média em rodelas

• • 2 tomates médios em rodelas

• • 1 cebola média em rodelas finas

• • 150g de queijo prato em cubos

• • 100g de queijo parmesão ralado

• • Azeite extra virgem a gosto

• • Sal e pimenta do reino a gosto

• • Ervas frescas (manjericão, tomilho) a gosto

Modo de Preparo:

• • Preaqueça o forno a 180°C.

• • Em uma travessa, intercale as rodelas de abobrinha, berinjela, tomate e cebola.

• • Tempere com sal, pimenta e regue com azeite.

• • Distribua os cubos de queijo prato e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

• • Adicione as ervas frescas por cima.

• • Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até os legumes ficarem macios e a superfície gratinada.

• • Sirva como acompanhamento ou prato principal leve.

Gelado de Abacaxi Fácil

Para finalizar o almoço de Dia das Mães com um toque refrescante, este gelado de abacaxi é a escolha perfeita. A técnica de cozinhar o abacaxi garante uma textura incrível e evita a formação de água.

Ingredientes:

• • 1 abacaxi médio descascado e picado

• • 1 lata de leite condensado

• • 1 lata de creme de leite

• • 1/2 xícara de açúcar

• • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

• • Em uma panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até o abacaxi ficar macio e soltar líquido.

• • Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar.

• • No liquidificador, bata o abacaxi cozido e frio com o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.

• • Despeje em uma travessa e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

• • Sirva gelado.

Bombom de Morango na Travessa

Uma sobremesa que une o clássico bombom de morango com a praticidade da apresentação em travessa. Com apenas 5 ingredientes, é uma opção deliciosa e fácil para o Dia das Mães.

Ingredientes:

• • 1 lata de leite condensado

• • 1 caixa de creme de leite

• • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• • 1 caixa de morangos frescos picados

• • 200g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

• • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter a consistência de brigadeiro mole.

• • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

• • Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate ao leite.

• • Em uma travessa, faça camadas: comece com uma camada de brigadeiro, depois uma camada de morangos picados, e repita as camadas. Finalize com uma camada generosa de chocolate derretido.

• • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Este bombom de morango na travessa é uma das 8 receitas de travessa para o almoço de Dia das Mães que encanta pela simplicidade e sabor.

Bombom de Uva na Travessa

Uma variação deliciosa e surpreendente, este bombom de uva combina a doçura do brigadeiro branco e a ganache de chocolate com o frescor das uvas verdes.

Ingredientes:

• • Para o Brigadeiro Branco:

* 1 lata de leite condensado
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1/2 caixa de creme de leite

• • Para a Ganache:

* 200g de chocolate meio amargo picado
* 1/2 caixa de creme de leite

• • 200g de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio

Modo de Preparo:

• • Brigadeiro Branco: Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.

• • Ganache: Em um recipiente, misture o chocolate picado com o creme de leite. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso.

• • Montagem: Em uma travessa, faça camadas: uma camada de brigadeiro branco, seguida por uma camada de uvas cortadas ao meio. Repita as camadas. Finalize com a ganache de chocolate.

• • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Sobremesa de Banana na Travessa

Uma sobremesa decadente que combina creme, caramelo de banana e merengue suíço, esta receita é um luxo para o paladar e um toque especial para o almoço de Dia das Mães.

Ingredientes:

• • Para o Creme:

* 1 lata de leite condensado
* 1 caixa de creme de leite
* 2 gemas
* 1 colher de sopa de amido de milho

• • Para o Caramelo de Banana:

* 3 bananas maduras em rodelas
* 1/2 xícara de açúcar
* 1 colher de sopa de manteiga

• • Para o Merengue Suíço:

* 2 claras de ovo
* 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

• • Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, gemas e amido de milho. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

• • Caramelo de Banana: Em uma frigideira, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione a manteiga e, em seguida, as rodelas de banana. Cozinhe rapidamente até as bananas caramelizarem levemente.

• • Merengue Suíço: Em banho-maria, misture as claras com o açúcar, mexendo constantemente até o açúcar dissolver e a mistura atingir cerca de 60°C. Retire do fogo e bata em batedeira até obter um merengue firme e brilhante.

• • Montagem: Em uma travessa, faça camadas: creme de baunilha, caramelo de banana e merengue suíço.

• • Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Descubra o prazer de cozinhar para quem você ama com estas 8 receitas de travessa para o almoço de Dia das Mães. Explore também outras delícias em nosso site, como o Risoto de Camarão Cremoso ou o reconfortante Carne Assada de Panela.