Croquete de carne cremoso à moda alemã da Talitha Morete

Aprenda a preparar o incrível Croquete de carne cremoso à moda alemã da Talitha Morete, um petisco irresistível com casquinha crocante e recheio que derrete na boca. Esta receita tradicional traz um toque europeu especial para a sua mesa, perfeita para servir em reuniões de família ou como aperitivo nos finais de semana.

Ingredientes

• • • 750 gramas de acém bovino temperado com sal e pimenta-do-reino

• • • Fio de óleo

• • • 100 gramas de cebola picadinha

• • • Tomilho a gosto

• • • 2 folhas de louro

• • • Cheiro-verde picado a gosto

• • • 4 colheres de sopa de molho inglês

• • • 1 litro e meio de água

• • • 2 colheres de sopa de manteiga

• • • 1 xícara de farinha de trigo

• • • 1/4 de xícara de leite

• • • 700 mililitros de caldo de carne reservado

• • • 6 ovos

• • • 200 gramas de farinha de rosca

• • • Óleo para fritar

• • • Mostarda a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de pressão com um fio de óleo, doure muito bem as carnes em fogo alto.

1. 1. • Adicione a cebola, o alho, o louro, o tomilho, o cheiro-verde e deixe refogar até dourar mais.

1. 1. • Coloque o molho inglês e a água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.

1. 1. • Retire da pressão, reserve 700 mililitros do caldo resultante do cozimento e desfie a carne completamente, misturando bem.

1. 1. • Em outra panela, coloque a manteiga, deixe derreter e adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar para fazer um roux perfeito.

1. 1. • Incorpore o leite e, em seguida, adicione o caldo de carne reservado aos poucos, criando um creme homogêneo.

1. 1. • Misture a carne desfiada ao creme preparado, acrescente a mostarda e mexa bem. Transfira para uma assadeira, cubra com plástico filme em contato para não criar película e deixe esfriar.

1. 1. • Pegue porções da massa com uma colher, modele os croquetes no formato desejado, passe na farinha de rosca, mergulhe nos ovos batidos e empane novamente na farinha de rosca para garantir uma textura perfeita seguindo as melhores técnicas de empanamento.

1. 1. • Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual e escorra em papel-toalha.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Se você ama petiscos deliciosos e pratos reconfortantes como o Croquete de carne cremoso à moda alemã da Talitha Morete, experimente também preparar estas opções incríveis:

• • • Coxinha de Frango Cremosa

• • • Bolinho de Carne Seca

• • • Kibe Recheado com Queijo