Cookie de Grão-de-Bico da Ana Maria Hoje 28/8: Veja a Receita do Dia e Mais
Descubra como preparar um incrível cookie de grão-de-bico que vai surpreender o seu paladar com tanta textura e sabor. Esta delícia faz parte da seleção especial do programa Ana Maria hoje 28/8: veja a receita do dia e mais, trazendo uma opção saudável, nutritiva e incrivelmente crocante para o seu lanche.
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou adoçante natural
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a pasta de amendoim, o açúcar mascavo, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para incorporar à massa.
- Remova a massa do processador e transfira para um recipiente, misturando delicadamente as gotas de chocolate com o auxílio de uma espátula, aplicando a técnica ideal de como fazer biscoitos caseiros perfeitos.
- Molde pequenas porções da massa em formato de bolinhas, disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e pressione levemente o topo de cada uma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir para garantir a textura crocante.
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