Cookie de chocolate com tomilho

Para a chef, pequenos detalhes podem transformar um preparo simples em uma experiência especial: ‘Imagine um doce que transforma simplicidade em uma verdadeira experiência sensorial. Esses cookies combinam o abraço profundo do cacau com o sussurro aromático do tomilho, criando um equilíbrio que encanta o paladar e aquece o coração. O toque final do chocolate amargo adiciona intensidade, enquanto o tomilho deixa sua marca sutil e inesquecível‘, comenta Manu Buffara.

Confira o passo a passo completo da receita que pode ser servida em um lanche da tarde e que as crianças vão amar, principalmente no período das férias escolares:

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 quarto de uma xícara de chá de cacau em pó
• Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 quarto de uma colher de chá de sal
• Meia xícara de chá de manteiga sem sal amolecida
• Meia xícara de chyá de açúcar mascavo
• 1 quarto de uma xícara de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• Meia xícara de chá de gotas de chocolate amargo

1. 1 Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga;
2. 2 Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve;
3. 3 Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e leve;
4. 4 Acrescente o ovo e o extrato de baunilha, misturando delicadamente;
5. 5 Adicione o tomilho fresco;
6. 6 Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos até formar uma massa homogênea;
7. 7 Misture as gotas de chocolate;
8. 8 Modele pequenas porções de massa, distribua na assadeira e achate levemente;
9. 9 Asse por 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam firmes;
10. 10 Deixe esfriar completamente antes de servir.