Como fazer Compota de Figo Verde: faça o docinho de vó em casa

Trazer à memória os sabores da infância é um verdadeiro presente, e esta compota de figo verde é a receita perfeita para resgatar essas lembranças. Com paciência e carinho, você pode recriar essa iguaria clássica das fazendas e garantir uma sobremesa inesquecível. Siga o passo a passo e faça o docinho de vó em casa com perfeição e muito sabor.

Ingredientes para a compota

• • • 1kg de figo verde (escolha frutos firmes e de boa procedência)

• • • Água o suficiente para cobrir os frutos durante o processo

• • • 2kg de açúcar cristal ou refinado para garantir a doçura e conservação

Modo de preparo passo a passo

1. 1. • Inicie o preparo higienizando bem as frutas. Coloque os figos em uma vasilha grande, cubra totalmente com água e deixe descansar por 30 minutos.

1. 1. • Transfira os figos com a água para uma panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e reserve.

1. 1. • Separe os figos da água de cozimento, mas não descarte o líquido; reserve-o para a calda.

1. 1. • Em uma panela limpa, junte o açúcar e a água reservada. Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos até formar uma calda rala. Entender o ponto de calda ideal é fundamental para que o doce não cristalize.

1. 1. • Acrescente os figos escorridos à calda e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe o doce descansar por 24 horas. No dia seguinte, volte a panela ao fogo e ferva por mais 30 minutos.

1. 1. • Para que a calda penetre bem no fruto e você realmente faça o docinho de vó em casa com aquela textura cristalizada por fora e macia por dentro, repita o processo de fervura e descanso por mais 5 dias seguidos.

1. 1. • Dica especial: Enquanto espera o tempo de descanso do figo, você pode preparar um Arroz Doce Cremoso para variar o cardápio de sobremesas.

1. 1. • Após o sexto dia de processo, espere o doce esfriar completamente, coloque em uma compoteira de vidro esterilizada e mantenha na geladeira.

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