Ingredientes

• 1. Coloque a folha de alga sobre a esteira de bambu e distribua por cima uma camada de arroz por toda a extensão da alga. Polvilhe com gergelim.

• 2. Vire a alga para cima, deixando o arroz em contato com a esteira.

• 3. Espalhe a maionese sobre a alga, coloque a alface, a manga, o pepino e o kani cortado ao meio.

• 4. Enrole o sushi com o auxílio da esteira, pressionando levemente para fixar bem o conteúdo.

• 5. Com uma faca bem afiada corte o sushi em 6-8 porções.

• 1. Lave bem o arroz, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente.

• 2. Coloque numa panela junto com a água. Deixe descansando por 30 minutos.

• 3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio.

• 4. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.

• 5. Em uma tigela, junte o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Misture até ficar bem dissolvido.

• 6. Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula ou garfo molhado em água.

• 7. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.