Como fazer o café render mais: veja dicas que funcionam

A jornalista e barista Gi Coutinho compartilhou dicas preciosas para aproveitar melhor cada grão e economizar no dia a dia. Confira 5 truques que funcionam

1. Mexa levemente o café enquanto ele é coado! Isso aumenta o contato da água com o pó de café. Deixa a bebida mais forte, mais concentrada. “Você vai economizar café. Dá até para usar uma quantidade menor se mexer um pouco na hora de coar”, explica a especialista.
2. Aposte na infusão! Na prensa francesa, por exemplo, o café fica em infusão por cerca de quatro minutos. Para quem gosta, a bebida fica mais forte. Outra dica é usar a cafeteira italiana, que deixa a bebida parecida com um café espresso. Dá até para diluir com água, se desejar.
3. Evite o desperdício dos ingredientes! Use a balança para medir a quantidade do pó de café e da água. A medida sugerida pela barista é de 10 gramas de café para 150 mililitros de água.
4. Reaproveite o café que sobrar! Coloque a bebida em formas de gelo para preparar um gelo de café. Depois de ficar bem firme, bata com um pouco de leite. A mistura vira um milkshake muito saboroso.

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