Bife a Cavalo: O Clássico Perfeito para Seu Almoço!
O Bife a Cavalo é um clássico da culinária brasileira, reconfortante e delicioso, ideal para qualquer refeição. A combinação suculenta de um bom bife com um ovo frito por cima é um convite irresistível ao sabor e à tradição. Prepare-se para desfrutar de um prato que une simplicidade e muito gosto!
Ingredientes
- 100 gr de contrafilé em bifes (ou outro corte de sua preferência)
- Sal a gosto
- 1 unidade de ovo
- Óleo vegetal (de soja, girassol ou sua preferência) para fritar, a gosto
- Rúcula a gosto (para acompanhar)
- Arroz cozido a gosto (para acompanhar)
Modo de Preparo
- Prepare o Bife: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione uma ou duas colheres de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, coloque o bife de contrafilé. Deixe que ele frite bem de um lado até dourar.
- Vire e Tempere: Vire o bife para fritar o outro lado e tempere com sal a gosto. O tempo de fritura depende do seu ponto preferido (malpassado, ao ponto ou bem-passado). Para um bife ao ponto, sele-o por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Para mais dicas, veja como preparar o bife perfeito.
- Frite o Ovo: Em outra frigideira ou no mesmo óleo (se houver espaço), frite o ovo. Para um Bife a Cavalo autêntico, a gema deve ficar mole. Quebre o ovo na frigideira, tempere com uma pitada de sal e frite até as claras estarem firmes e as gemas ainda líquidas.
- Monte o Bife a Cavalo: Retire o bife e o ovo da frigideira. Coloque o ovo frito cuidadosamente sobre o bife em um prato. Este é o coração do seu Bife a Cavalo!
- Sirva: Sirva imediatamente o seu delicioso Bife a Cavalo acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada fresca de rúcula. Uma ótima opção para variar é servir com uma porção de Batata Frita Crocante.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou este clássico Bife a Cavalo, que tal experimentar outras delícias? Veja estas sugestões que combinam perfeitamente com o seu cardápio:
