Cogumelo à Gomes de Sá Veggie: Sabor Inesquecível

Cogumelo à Gomes de Sá: Uma Explosão de Sabores Vegetarianos Desfrute de um prato reconfortante e cheio de sabor com esta versão vegetariana do clássico Cogumelo à Gomes de Sá. Perfeita para um almoço especial ou um jantar elegante, esta receita impressionará pela sua simplicidade e riqueza gustativa.

Ingredientes

• • • 400g de cogumelo eryngui fatiados – procure por cogumelos eryngui frescos de boa qualidade para o melhor resultado.

• • • 3 dentes de alho em lascas

• • • 2 cebolas em cubos

• • • 1 pimentão vermelho grande em cubos

• • • 2 batatas pré-cozidas em cubos

• • • Azeite de oliva extra virgem a gosto

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Salsinha fresca picada a gosto

• • • ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço

• • • 3 ovos cozidos cortados em 4

• • • Saladinha verde variada para acompanhar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, combine os cogumelos eryngui fatiados, as lascas de alho, as cebolas em cubos, o pimentão vermelho em cubos e as batatas pré-cozidas.

1. 1. • Tempere generosamente com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente revestidos.

1. 1. • Disponha toda a mistura em um refratário adequado para ir ao forno. Regue com um fio adicional de azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os cogumelos e os vegetais estejam bem dourados e macios. O cozimento no forno realça o sabor do cogumelo, tornando este Cogumelo à Gomes de Sá inesquecível.

1. 1. • Retire o refratário do forno com cuidado. Adicione a salsinha fresca picada e as azeitonas pretas. Misture delicadamente.

1. 1. • Disponha os ovos cozidos cortados em quartos sobre a mistura.

1. 1. • Sirva o Cogumelo à Gomes de Sá bem quente, acompanhado de uma fresca e colorida saladinha verde. Para um toque especial na saladinha, experimente a nossa Salada de Grãos com Legumes.

Sugestões de Outras Receitas

Para complementar sua refeição ou explorar mais opções vegetarianas deliciosas, confira estas sugestões:

• • • Risoto de Cogumelos com Queijo Brie

• • • Escondidinho de Legumes

• • • Torta de Legumes com Massa Integral