Se você ama doces com coco, precisa experimentar esta cocada de chocolate! A receita combina o sabor marcante do chocolate amargo com a textura do coco fresco e a cremosidade do leite condensado.
O preparo é simples e não exige muitos ingredientes. O segredo está em acertar o ponto da mistura antes de modelar os doces.
Depois de pronta, basta esperar esfriar. Assim, a cocada ganha consistência e fica perfeita para servir como sobremesa ou aproveitar durante o café da tarde.
Receita de cocada de chocolate
Foto: Divulgação/Deline.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso (180g).
- ¼ lata de leite condensado (90g).
- 1 xícara (chá) de açúcar (190g).
- ¼ xícara (chá) de água (60ml).
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (20g).
- 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20g).
- Quantidade suficiente de Deline Cremosa para untar a assadeira.
- 100g de chocolate amargo picado.
Modo de preparo
- Prepare a assadeira: Forre uma assadeira com papel-manteiga. Em seguida, unte levemente com Deline Cremosa e reserve.
- Faça a base da cocada: Em uma panela média, coloque o coco ralado, o leite condensado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-baixo. Mexa sempre até a mistura começar a ferver.
- Adicione o chocolate: Acrescente o chocolate em pó, a Deline Cremosa e o chocolate amargo picado. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente. A mistura deve ficar uniforme.
- Acerte o ponto: Continue o cozimento até a cocada engrossar. Ela também deve começar a desgrudar do fundo da panela. Quando chegar a esse ponto, desligue o fogo.
- Modele as cocadas: Com o auxílio de duas colheres, pegue porções da mistura. Coloque cada uma sobre o papel-manteiga. Repita o processo até terminar toda a cocada.
- Espere esfriar: Deixe os doces em temperatura ambiente até firmarem.
- Depois, é só servir!
Dicas para preparar a cocada de chocolate
Para garantir que a receita fique no ponto certo, alguns detalhes fazem diferença:
- Mexa a mistura durante todo o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
- Não modele a cocada antes de ela engrossar e começar a desgrudar do fundo.
- Espere os doces esfriarem completamente antes de servir.
- Use papel-manteiga para facilitar a retirada das cocadas da assadeira.
- Unte o papel-manteiga levemente com margarina para evitar que os doces grudem.
Como servir a cocada de chocolate?
A cocada fica deliciosa quando servida em temperatura ambiente. Ela combina com o café da tarde e também pode entrar no cardápio de festas e reuniões com a família.
Se quiser preparar a receita para uma ocasião especial, você pode modelar as porções em tamanhos menores. Assim, os doces ficam perfeitos para servir individualmente.
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