Para cozinhar a carne adequadamente, utilize técnicas de dessalga e cozimento de carnes, lavando bem para tirar o excesso de sal. Em seguida, corte em pedaços e coloque na panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão, e em seguida desligue o fogo. Este processo ajuda a amaciar a carne e a retirar o sal excedente, garantindo um sabor mais equilibrado na sua Receita de Carne de sol com purê de macaxeira.

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Enquanto isso, prepare o purê da sua Receita de Carne de sol com purê de macaxeira: descasque a macaxeira e corte em pedaços uniformes. Coloque em uma panela, adicione água até cobrir e deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por cerca de 30 minutos, ou até que a macaxeira esteja macia. Uma dica útil é adicionar uma pitada de sal à água do cozimento para realçar o sabor natural do tubérculo.

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Quando a carne estiver pronta, escorra a água, lave novamente para garantir que todo o sal foi removido e desfie a carne. Em uma frigideira, leve ao fogo médio a manteiga de garrafa e a cebola. Refogue até que a cebola fique transparente, depois acrescente a carne desfiada. Cozinhe até que a carne esteja sequinha e dourada. Este passo é crucial para obter uma textura crocante e um sabor apurado.

Dica: Se gostar de pratos reconfortantes com carne, experimente também preparar uma deliciosa Carne Seca com Abóbora ou um saboroso Escondidinho de Carne Seca para variar o cardápio da semana.

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Assim que a mandioca estiver macia o suficiente para ser amassada, escorra a água e esmague com um garfo ou espremedor de batata. Conheça mais sobre os benefícios nutricionais da mandioca para incluir sempre esse ingrediente saudável na sua dieta. Acrescente o leite, a manteiga, sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo continuamente, até que se forme um purê macio.

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Com todos os elementos prontos, agora basta montar e servir a sua Receita de Carne de sol com purê de macaxeira. Finalize polvilhando salsinha picada por cima para um toque de frescor e cor. Desfrute deste prato nordestino incrível e compartilhe com quem você ama!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• • • Calorias: 772,5 kcal

• • • Proteínas: 37,5 g

• • • Gorduras: 47,5 g

• • • Carboidratos: 55 g

• • • Fibra: 5 g