Brigadeiro de queijo especial
Descubra uma versão surpreendente e sofisticada da tradicional guloseima brasileira com o brigadeiro de queijo especial. Esta receita une a cremosidade do leite condensado com o sabor marcante de queijos selecionados, criando um contraste agridoce perfeito para o seu paladar.
Ingredientes
- 200 gramas de creme de leite
- 395 gramas de leite condensado integral
- 150 gramas de cream cheese
- 100 gramas de queijo Canastra curado ralado na hora (conheça os benefícios nutricionais do queijo)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 200 gramas de creme de leite, 395 gramas de leite condensado integral e 150 gramas de cream cheese. Sem parar de mexer, utilize uma técnica de cocção em fogo médio e leve ao fogo até que, ao passar a espátula, o doce abra um caminho no meio da panela. Neste momento, adicione 100 gramas de queijo Canastra curado ralado na hora.
- Se preferir preparar o seu brigadeiro de queijo especial para enrolar, cozinhe até o doce desgrudar completamente do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro para um recipiente e cubra com plástico-filme em contato com o doce para evitar a formação de película.
- Depois de esfriar, utilize o seu brigadeiro de queijo especial para rechear doces e sobremesas, como rocambole.
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