• • • 1 Caixa de leite condensado (395g)

• • • 1 Colher de sopa de manteiga ou margarina (sem sal, de preferência)

• • • 100g de amendoim triturado (com alguns pedacinhos maiores para textura)

• • • 40ml de leite integral

• • • Opcional: 1 colher de chá de extrato de baunilha para realçar o sabor.

1. 1. • Prepare o amendoim: Em um processador ou liquidificador, triture o amendoim. Para garantir que seu brigadeiro de amendoim muito gostoso tenha a textura ideal, deixe algumas lascas maiores.

1. 1. • Mistura e Cozimento: Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga, o leite e o amendoim triturado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. Esta etapa é crucial para atingir o ponto certo, semelhante à técnica do ponto de brigadeiro.

1. 1. • Ponto Ideal: Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 8 a 12 minutos após iniciar fervura. Se preferir um brigadeiro de colher mais mole (ótimo para cobertura), cozinhe por apenas 1 a 2 minutos após a fervura.

1. 1. • Resfriamento: Despeje a massa do seu brigadeiro de amendoim em um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Para enrolar, você pode untar as mãos com um pouco de manteiga ou água.

1. 1. • Finalização: Enrole em bolinhas e passe no granulado de amendoim ou paçoca esfarelada. Se você adora sobremesas práticas, experimente fazer esta receita como um Creme de Paçoca Rápido se quiser uma variação sem enrolar!

Se você amou este brigadeiro de amendoim muito gostoso, confira outras receitas doces que podem te agradar:

• • • Para quem gosta de doces cremosos: Mousse de Chocolate Sem Leite Condensado

• • • Uma opção de doce que leva amendoim, mas de outra forma: Biscoito de Amendoim Crocante

• • • Se quiser variar o brigadeiro tradicional: Brigadeiro de Leite Ninho