1. Prepare sua Receita de Bolo junino decorado começando por separar as gemas das claras e bater as claras em neve até que fiquem bem consistentes, ou seja, que já não escorram da tigela. Este processo de bater claras em neve é crucial para garantir uma textura leve e fofa ao bolo.

2. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo e o iogurte e volte a bater. Quando estes ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente a farinha peneirada e misture. A farinha peneirada ajuda a evitar grumos e facilita a incorporação dos ingredientes.

3. Por fim incorpore as claras delicadamente, para não perder o ar, e finalize com o fermento. Este passo garante que o bolo cresça bem durante o cozimento, resultando em uma textura leve.

4. Coloque a massa deste bolo junino numa forma redonda e enfarinhada sem furo central. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse durante cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar completamente antes de rechear.

5. Entretanto prepare o recheio de baba de moça: passe as gemas por uma peneira de forma a filtrar a película responsável pelo cheiro forte de ovo. Reserve. Essa etapa é essencial para garantir um sabor suave e agradável.

Dica: Fure as gemas com um garfo e evite mexer, para que a película não escorra pela peneira.

6. Leve ao fogo alto uma panela com o açúcar e a água e mexa somente até envolver. Sem mexer mais, espere levantar fervura, baixe o fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos até engrossar em ponto de fio. Conhecer o ponto de fio correto é necessário para conseguir a consistência ideal da baba de moça.

Dica: Para saber se a calda está pronta, pegue um pouco com uma colher e verifique se forma um fio contínuo.

7. Adicione o leite de coco, o leite condensado e as gemas peneiradas. Fique mexendo até a baba de moça caseira desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole. Desligue e deixe esfriar.

8. Quando o bolo estiver totalmente frio, corte-o ao meio, recheie com metade da baba de moça e cubra com a outra metade da massa. Espalhe o restante do creme por cima.

9. Em redor do bolo, cole as barrinhas de Kit-Kat e prenda com uma fita colorida festiva. No topo, espalhe os M&M’s e finalize a decoração temática para concluir sua Receita de Bolo junino decorado com muito charme!

Dica: Use um pouco do próprio creme para fixar melhor os chocolates ao redor da massa.

Valor nutricional

(por pessoa)

• • • Calorias: 937,5 kcal

• • • Proteínas: 12,5 g

• • • Gorduras: 45,8 g

• • • Carboidratos: 112,5 g

• • • Fibra: 1,3 g

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