O Autêntico Bolo Funchal: Receita Úmida e Aromática
Prepare-se para saborear o clássico Bolo Funchal, uma receita que combina a riqueza do melado de cana com frutas secas, resultando em uma textura incrivelmente macia e úmida. Este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde especial.
Ingredientes Necessários para o Bolo Funchal
1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de melado de cana. O melado é rico em minerais essenciais.
1/2 xícara (chá) de café forte frio(s)
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 unidades de ovo
1 colher (sopa) de nozes picada(s)
1 colher (sopa) de uva passa
Cidra cristalizada picada(s) a gosto. Se precisar, aprenda a técnica de Como Cristalizar Frutas em casa.
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo do Delicioso Bolo Funchal
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha. Reserve. Comece a etapa cremosa: bata bem a manteiga (em ponto de pomada) com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione as gemas levemente misturadas ao creme de manteiga. Em seguida, incorpore o café forte, o leite e o melado de cana, misturando até homogeneizar.
3. Peneire a farinha de trigo junto com o sal. Adicione essa mistura seca à massa em etapas, alternando com as claras batidas em neve. Misture delicadamente para não perder o ar.
4. Por último, misture o fermento químico em pó, as nozes picadas, as uvas passas e o doce de cidra picado. Garanta que a distribuição dos adicionais seja uniforme para um Bolo Funchal perfeito.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
Dica Extra: Para um sabor ainda mais intenso de especiarias, você pode adicionar uma pitada de canela em pó junto com os secos, como fazemos no nosso Bolo de Cenoura com Canela.
Sugestões de Receitas Relacionadas
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Aproveite seu autêntico Bolo Funchal!
