Bolo de Polvilho: Receita Fofinha e Tradicional
O bolo de polvilho é uma delícia típica da culinária brasileira, especialmente apreciada no café da tarde ou como lanche rápido. Com sua textura leve e sabor levemente salgado, essa receita conquista pelo simples preparo e ingredientes acessíveis. Se você busca uma opção sem glúten, o bolo de polvilho é uma excelente escolha, já que o polvilho doce é naturalmente livre dessa proteína.
Ingredientes
4 unidades de ovo (de preferência ovos caipiras para mais sabor)
3 copos (240g cada) de polvilho doce (saiba a diferença entre polvilho doce e azedo)
1 copo (200ml) de óleo de soja ou óleo de coco para uma versão mais saudável
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (benefícios e como usar corretamente)
1/2 copo (100g) de queijo ralado (pode ser parmesão ou meia-cura)
1 copo (200ml) de leite integral ou vegetal
1/2 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Essa etapa é fundamental para garantir a leveza do bolo de polvilho.
2. Adicione o polvilho doce, o leite e o sal, batendo até incorporar todos os ingredientes. A massa deve ficar lisa e sem grumos.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o queijo ralado. Misture delicadamente com uma colher para não perder a aeração da massa.
4. Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo de polvilho fique fofinho.
5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com polvilho doce. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
6. Dica: Para um bolo de polvilho ainda mais saboroso, experimente adicionar ervas finas ou pedacinhos de bacon à massa. Se preferir uma versão doce, confira nossa receita de Bolo de Polvilho Doce.
Receitas Relacionadas
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