Bolo de Chocolate Crocante da Eliana: Uma Explosão de Sabores e Texturas!

Prepare-se para uma experiência inesquecível com o Bolo de Chocolate Crocante da Eliana! Esta receita viralizada, que a própria apresentadora Eliana compartilhou com o cantor Dilsinho, é a combinação perfeita entre a maciez de um bolo chocolatudo e a crocância irresistível da cobertura. Simples de fazer e com um toque caseiro, este bolo vai conquistar a todos em qualquer ocasião.

Ingredientes para o Bolo de Chocolate Crocante da Eliana

Massa do Bolo de Chocolate Crocante

 

• • 2 ovos grandes

 

• • ½ xícara (chá) de açúcar refinado

 

• • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal

 

• • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

 

• • ½ xícara (chá) de leite integral

 

• • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

 

• • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

 

Ganache de Chocolate

 

• • ½ barra (aproximadamente 60g) de chocolate meio amargo de boa qualidade

 

• • ½ caixa (aproximadamente 100g) de creme de leite

 

• • Açúcar a gosto (opcional, para ajustar o dulçor)

 

Cobertura de Chocolate Crocante

 

• • 2 barras (aproximadamente 180g) de chocolate meio amargo

 

• • 1 colher (sopa) de creme de avelã

 

• • Cereal sem açúcar a gosto (flocos de milho, arroz inflado, etc.)

 

Modo de Preparo do Bolo de Chocolate Crocante da Eliana

Massa do Bolo de Chocolate Crocante

 

1. 1. Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet ou batedor manual até obter uma mistura clara e espumosa.

 

1. 1. Acrescente o chocolate em pó 50% cacau e o óleo. Mexa vigorosamente até incorporar todos os ingredientes e a mistura ficar homogênea.

 

1. 1. Junte o leite e misture novamente. Para uma praticidade ainda maior, você pode preparar essa etapa no liquidificador.

 

1. 1. Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando delicadamente para não desenvolver o glúten em excesso e garantir um bolo fofinho.

 

1. 1. Por último, incorpore o fermento químico em pó, mexendo suavemente apenas até desaparecer na massa. Não bata em excesso.

 

1. 1. Despeje a massa do seu Bolo de Chocolate Crocante da Eliana em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro).

 

1. 1. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.

 

1. 1. Retire do forno e, sem desenformar, fure toda a superfície do bolo ainda quente com um garfo ou palito.

 

1. 1. Para a calda, misture em um recipiente o leite, o chocolate em pó e açúcar a gosto até ficar homogêneo.

 

1. 1. Despeje essa calda sobre o bolo furado, garantindo que toda a superfície seja bem umedecida. Isso deixará seu Bolo de Chocolate Crocante da Eliana super molhadinho!

 

Ganache de Chocolate

 

1. 1. Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite.

 

1. 1. Aqueça no micro-ondas por 30 segundos. Retire, misture bem. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente até que o chocolate esteja totalmente derretido e a ganache lisa e brilhante.

 

1. 1. Espalhe essa deliciosa ganache sobre o bolo já molhado, cobrindo toda a superfície.

 

Cobertura de Chocolate Crocante

 

1. 1. Derreta as 2 barras de chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez para não queimar. Você também pode derreter em banho-maria.

 

1. 1. Acrescente o creme de avelã ao chocolate derretido e misture muito bem até obter uma mistura homogênea.

 

1. 1. Adicione o cereal sem açúcar. A dica para manter a crocância máxima é misturar o cereal o mais perto possível da hora de servir o seu Bolo de Chocolate Crocante da Eliana.

 

1. 1. Distribua essa cobertura crocante sobre o bolo, espalhando uniformemente.

 

Finalização

 

1. 1. Deixe o Bolo de Chocolate Crocante da Eliana firmar um pouco em temperatura ambiente ou na geladeira. Corte em pedaços e sirva! O resultado é um bolo super molhadinho, intensamente chocolatudo e com uma crocância irresistível que faz toda a diferença. Bom apetite!

 

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