Bolo de Cenoura Vulcão: A Perfeição Cremosa que Derrete na Boca!

Prepare-se para encantar a todos com este espetacular Bolo de Cenoura Vulcão! Uma explosão de sabor e textura, onde a massa fofinha de cenoura se encontra com uma irresistível e abundante cobertura de brigadeiro cremoso, criando um efeito visual e gustativo de “erupção”. Esta receita clássica, elevada a um novo patamar, é perfeita para qualquer celebração ou para adoçar o seu dia!

Ingredientes

Para o Bolo de Cenoura

• • • 3 unidades de cenoura descascadas e picadas (cerca de 300g)

• • • 3 unidades de ovo grande

• • • 1 xícara (chá) de óleo de soja

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o Brigadeiro Comum (Cobertura Vulcão)

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • Chocolate granulado a gosto, para decorar

Modo de Preparo

Preparo do Bolo

1. 1. • No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.

1. 1. • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico em pó. Misture os ingredientes secos delicadamente para incorporá-los.

1. 1. • Adicione a mistura líquida do liquidificador à tigela com os ingredientes secos. Mexa com uma espátula ou fouet, apenas até a massa do Bolo de Cenoura Vulcão ficar homogênea e sem grumos. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten.

1. 1. • Unte uma forma de buraco no meio (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Aprenda como untar a forma com perfeição para que seu bolo não grude.

1. 1. • Despeje a massa na forma untada.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

1. 1. • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme com cuidado em um prato largo.

Preparo do Brigadeiro Comum

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, coloque as duas latas de leite condensado, o chocolate em pó e o leite.

1. 1. • Mexa continuamente em fogo médio-baixo, até a mistura desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro cremoso. Ele deve estar encorpado, mas ainda fluído o suficiente para escorrer pelo bolo.

1. 1. • Retire do fogo e reserve, deixando esfriar um pouco para que ganhe mais consistência.

Montagem do Bolo de Cenoura Vulcão

1. 1. • Com o bolo já desenformado e frio em um prato de servir, coloque cuidadosamente o brigadeiro cremoso no buraco central do bolo, preenchendo-o completamente.

1. 1. • Em seguida, despeje o restante do brigadeiro sobre todo o topo do Bolo de Cenoura Vulcão, deixando que escorra pelas laterais, criando o efeito característico de “lava”.

1. 1. • Decore generosamente com chocolate granulado.

1. 1. • Sirva esta delícia imediatamente e desfrute de cada pedaço deste incrível Bolo de Cenoura Vulcão!

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