Bolo de Cenoura e Laranja: Uma Receita Diferente e Fácil para Encantar!

Descubra uma versão vibrante e deliciosa do clássico bolo de cenoura com um toque cítrico irresistível da laranja. Este Bolo de Cenoura e Laranja é a combinação perfeita entre a doçura suave da massa e a acidez refrescante da fruta, criando uma experiência que vai além do tradicional. Se você busca uma sobremesa que realmente aposte na receita diferente e fácil, prepare-se para se surpreender com a leveza e o aroma que tomarão conta da sua cozinha!

Tempo: 40min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 4 cenouras médias picadas (aproximadamente 300g), ricas em betacaroteno

• • • 1 xícara (chá) de suco natural de laranja (cerca de 2 laranjas)

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)

• • • 4 ovos grandes

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

• • • Margarina e farinha para untar a forma

• • • Raspas de casca de laranja para polvilhar (opcional, para um toque extra de aroma)

Para a Cobertura de Chocolate Cremosa:

• • • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 4 colheres (sopa) de leite integral

Modo de Preparo:

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma retangular (aproximadamente 30cm x 22cm) com margarina e farinha de trigo.

1. 1. • No liquidificador, comece batendo as cenouras picadas, o suco de laranja, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse é o segredo para a umidade do seu Bolo de Cenoura e Laranja!

1. 1. • Transfira essa mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Com um batedor de arame (fouet), misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes secos, sem bater demais para não desenvolver o glúten da farinha.

1. 1. • Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Este bolo, sendo uma receita diferente e fácil, assa rapidamente!

1. 1. • Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula ou colher, até que todos os ingredientes se dissolvam e a mistura fique homogênea e ligeiramente espessa.

1. 1. • Assim que o bolo estiver assado e ainda morno, espalhe a cobertura de chocolate sobre ele. Deixe esfriar um pouco antes de polvilhar as raspas de laranja, se estiver usando. Corte em quadrados generosos e sirva! Este Bolo de Cenoura e Laranja é perfeito para um café da tarde especial.

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• • • Bolo de Milho de Liquidificador: Outra opção de preparo rápido e sabor inigualável, ideal para um lanche.

• • • Torta de Laranja Fofinha: Se você amou o toque cítrico, esta torta é a próxima parada obrigatória.