Bolo de Aniversário Tropical Cereja e Abacaxi: Sabor e Frescor para Sua Celebração!

Prepare-se para encantar a todos com um clássico que exala sabor e alegria: o Bolo de Aniversário Tropical Cereja e Abacaxi. Com sua massa fofinha, recheio tropical e cobertura delicada, este bolo é a estrela de qualquer festa, trazendo uma combinação irresistível de doçura e frescor. Perfeito para marcar momentos especiais e criar memórias deliciosas!

Ingredientes

Massa

• • • 200 g de margarina de boa qualidade

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 4 unidades de gema de ovo

• • • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 2 copos (400 ml) de leite

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 4 unidades de clara de ovo

Recheio

• • • 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)

• • • 150 g de cereja ao maraschino

• • • 1 pacote de mistura para pudim sabor baunilha (preparado conforme a embalagem, usando a calda do abacaxi complementada com água ou leite, se necessário)

Cobertura

• • • 395 ml de creme de leite fresco gelado

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

Modo de Preparo

1. 1. Prepare a Massa Perfeita: Comece batendo a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Esta etapa é crucial para a leveza da massa do seu Bolo de Aniversário Tropical Cereja e Abacaxi.

1. 1. Incorpore Secos e Líquidos: Adicione a farinha de trigo peneirada alternadamente com o leite, misturando delicadamente até incorporar. O segredo é não bater demais para não desenvolver o glúten. Por fim, adicione o fermento químico em pó, misturando suavemente.

1. 1. Adicione Leveza com as Claras: Em um recipiente separado, bata as claras em neve firmes. Para a melhor técnica de bater claras em neve, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam limpos e sem gordura. Incorpore as claras em neve à massa cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima, para manter a aeração.

1. 1. Asse o Bolo: Despeje a massa em três assadeiras redondas pequenas (aproximadamente 20 cm de diâmetro) ou duas médias retangulares, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de montar seu Bolo de Aniversário Tropical Cereja e Abacaxi.

1. 1. Prepare o Recheio de Baunilha e Frutas: Prepare o pudim de baunilha conforme as instruções da embalagem, utilizando a calda do abacaxi como parte do líquido, se desejar um sabor mais acentuado. Deixe esfriar completamente. Enquanto o pudim esfria, escorra bem o abacaxi em calda picado e as cerejas ao maraschino. Quando o pudim estiver frio e consistente, misture o abacaxi e as cerejas.

1. 1. Prepare a Cobertura de Chantilly: Bata o creme de leite fresco bem gelado em uma batedeira. Quando começar a engrossar e ficar cremoso, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, batendo até obter um chantilly firme e aerado. Para dicas para um chantilly perfeito, evite bater demais para não virar manteiga.

1. 1. Montagem do Bolo: Monte o bolo em camadas. Comece com uma camada de massa, umedeça levemente com um pouco da calda de abacaxi (se desejar), espalhe uma porção generosa do recheio de abacaxi e cerejas, e cubra com outra camada de massa. Repita o processo e finalize com a última camada de massa. Cubra todo o bolo com o chantilly, decorando a gosto com mais cerejas e pedaços de abacaxi para realçar o tema tropical.

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