Bolinho de Bacalhau Sem Batata para um Petisco com Muito Sabor
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com nosso Bolinho de bacalhau sem batata para um petisco com muito sabor! Esta versão mais leve e pura do clássico aperitivo destaca o verdadeiro gosto do bacalhau, tornando-se a estrela de qualquer encontro. Perfeito para um happy hour ou para acompanhar suas refeições, este bolinho crocante por fora e macio por dentro é garantia de elogios.
Ingredientes do Seu Bolinho de Bacalhau Sem Batata
Tempo de Preparo: 40 minutos (+ 30 minutos de geladeira)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado (certifique-se de que esteja bem seco)
- 1 cebola média, bem picada
- 1 dente de alho, picado finamente
- 2 ovos grandes
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (ajuda na leveza da massa)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
- Suco de 1/2 limão fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Óleo vegetal suficiente para fritar (de preferência neutro)
- Molho de pimenta vermelha para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo: Bolinho de Bacalhau Perfeito
- Em uma tigela grande, combine o bacalhau dessalgado e desfiado, a cebola picada, o alho finamente picado, os ovos, o bicarbonato de sódio, a farinha de trigo, a maisena e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mas cuidado com o sal, pois o bacalhau já possui um sabor marcante.
- Misture todos os ingredientes vigorosamente até obter uma massa homogênea e bem ligada. Esta etapa é crucial para a textura ideal do seu Bolinho de bacalhau sem batata para um petisco com muito sabor.
- Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Este tempo de descanso ajuda a firmar a massa e intensificar os sabores.
- Após o tempo de refrigeração, retire a massa. Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele os bolinhos no formato tradicional. Se preferir, você pode umedecer levemente as mãos para facilitar o processo. Para uma variação deliciosa, experimente nosso Bolinho de Camarão Crocante, perfeito para quem ama frutos do mar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda para uma fritura por imersão a uma temperatura média-alta (cerca de 170-180°C). Frite os bolinhos aos poucos para não abaixar a temperatura do óleo, garantindo que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhados de um delicioso molho de pimenta para realçar ainda mais o sabor. Este petisco versátil pode ser combinado com outras delícias, como uma refrescante Casquinha de Siri Tradicional.
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- Bolinho de Camarão Crocante: Uma opção igualmente irresistível para os amantes de frutos do mar.
- Casquinha de Siri Tradicional: Um clássico que sempre agrada, perfeito como entrada ou petisco.
- Escondidinho de Bacalhau Cremoso: Se você busca uma refeição completa com bacalhau, essa é a escolha certa para o almoço ou jantar!
