Biscoito de Canela: Uma Delícia Aromática para o Seu Dia
Prepare-se para envolver sua cozinha em um aroma irresistível com esta receita clássica de Biscoito de Canela. Perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde, esses biscoitos macios e perfumados são uma verdadeira tentação. Simples de fazer e com um sabor que agrada a todos, o biscoito de canela é um convite à doçura e ao conforto.
Ingredientes
Para a Massa:
- 280 g de farinha de trigo (de preferência peneirada para leveza)
- 100 g de açúcar refinado
- 68 g de clara de ovo (aproximadamente 2 claras grandes)
- 168 g de gordura vegetal hidrogenada (em temperatura ambiente para facilitar a mistura)
Para a Cobertura de Canela:
- 5 g de canela-da-china em pó (para um aroma intenso e marcante)
- 100 g de açúcar (para polvilhar)
Modo de Preparo do Biscoito de Canela
- Em uma tigela grande, adicione a gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente, metade das claras de ovo e 50 g do açúcar (metade do açúcar da massa). Bata bem com um fouet ou batedeira até obter uma mistura cremosa e homogênea. Em seguida, incorpore o restante das claras e o açúcar, batendo novamente até que tudo esteja bem combinado.
- Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura cremosa. Misture delicadamente com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa macia e maleável. Evite trabalhar a massa em excesso para não desenvolver o glúten, o que deixaria os biscoitos de canela duros.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Com cortadores de biscoito (ou uma faca, para formatos simples), molde os seus biscoitos no formato desejado. Para uma variação deliciosa, experimente fazer Biscoitos de Natal em outras épocas do ano.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente na assadeira antes de manusear, pois estarão macios e frágeis quando quentes.
- Enquanto os biscoitos esfriam, prepare a cobertura: em um prato fundo, misture os 100 g de açúcar restantes com os 5 g de canela-da-china em pó.
- Assim que os biscoitos estiverem frios, passe-os delicadamente na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem cobertos. Sirva imediatamente e desfrute desta maravilha aromática! Que tal preparar também uns Cookies de Chocolate para ter opções variadas?
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou o nosso Biscoito de Canela, temos certeza de que vai se apaixonar por estas outras delícias:
- Biscoito de Leite Condensado: Macio e que derrete na boca, perfeito para um lanche rápido.
- Bolinho de Chuva Tradicional: Um clássico da vovó, ideal para o café da tarde em família.
- Brownie Simples: Para os amantes de chocolate, uma receita fácil e irresistível que agrada a todos.
