Bife Rolê de Lombo Recheado: Uma Opção Econômica e Saborosa
Cansado dos altos preços da carne bovina? Explore a versatilidade da carne suína com este incrível Bife Rolê de Lombo. Recheado com vegetais frescos e bacon, este prato traz um toque especial para o seu almoço de domingo. Veja o passo a passo completo aqui e prepare essa delícia que agrada a todos!
Ingredientes do Bife Rolê de Lombo:
- 8 bifes de lombo suíno (cerca de 150g cada)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 fatias finas de berinjela
- 8 fatias finas de abobrinha (para aprender a usar melhor os vegetais, confira técnicas de corte)
- 200g de bacon em tiras finas
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 tomates maduros picados
- 1 cubo de caldo de legumes (ou caldo caseiro)
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 lata de molho de tomate pronto (340g)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado
- Arroz branco cozido para acompanhar
Modo de Preparo do Bife Rolê de Lombo:
- Posicione uma folha de filme plástico sobre cada bife de lombo. Utilize um martelo de carne para bater suavemente, afinando e uniformizando a espessura dos cortes.
- Tempere a carne de lombo temperada com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em cada bife, distribua uma fatia de berinjela, uma de abobrinha e algumas tiras de bacon. Enrole firmemente, formando os rocamboles, e prenda a costura com palitos de dente ou barbante culinário.
- Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio-alto, e doure todos os lados dos bifes enrolados. Este selamento garante a suculência do seu Bife Rolê de Lombo.
- Acrescente os tomates picados e o caldo de legumes dissolvido na água morna. Em seguida, adicione o molho de tomate e metade do cheiro-verde.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a carne de lombo esteja macia. Para um molho mais encorpado, veja dicas sobre como engrossar molhos.
- Desligue o fogo, retire os palitos (se usados) e transfira o Bife Rolê de Lombo para uma travessa. Finalize salpicando o restante do cheiro-verde. Sirva imediatamente com arroz branco. Veja o passo a passo completo aqui!
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