Bife de chorizo na brasa com cebola caramelizada

Que tal a sugestão para você preparar no almoço em família do fim de semana? Vem aprender o passo a passo!

• Um quarto de xícara de azeite ou 60 mililitros
• 1 dente de alho picado
• 1 pimenta dedo-de-moça tostada e picada
• 1 e meia colher de sopa de orégano
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

• 1 quilo de chorizo cortado em bifes
• sal de parrilla a gosto
• 1 cabeça de alho
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 cebolas-roxas cortada em fatias finas
• cebolinha picada a gosto
• azeite para finalizar

1. 1 Misturar todos os ingredientes e deixe descansar pelo menos 30 minutos.

1. 1 Embrulhar a cabeça de alho no papel alumínio e asse na brasa.
2. 2 Numa frigideira coloque o azeite, a manteiga e a cebola e refogue em fogo baixo até a cebola caramelizar.
3. 3 Misture o alho assado, a cebola caramelizada e o chimichurri. Reserve.
4. 4 Asse os bifes de chorizo na churrasqueira, deixe descansar, fatie e sirva com um pouco da mistura de cebola, alho e chimichurri. Salpique cebolinha picada a gosto e regue com um fio de azeite.

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