Bife com Molho de Mostarda Rápido e Cremoso (30 Min)

Receita Simples e Saborosa de Bife com Molho de Mostarda

Quando o tempo é escasso, mas o desejo por uma refeição especial é grande, esta receita de bife com molho de mostarda é a solução ideal. A carne macia de filé-mignon encontra um molho cremoso e apimentado que fica pronto em apenas 30 minutos, garantindo que o seu almoço ou jantar seja inesquecível. Confira a receita simples e saborosa que vai arrancar elogios de todos à mesa!

Informações Rápidas

• • • Tempo de Preparo: 30 minutos

• • • Rendimento: 4 porções

• • • Dificuldade: Fácil

Ingredientes Necessários

• • • 500g de filé-mignon cortado em bifes (uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico)

• • • 1 sachê de tempero sabor salsinha e alecrim (ou use ervas frescas a gosto)

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 colher (chá) de amido de milho (para o espessamento do molho)

• • • 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda (Dijon ou amarela, a sua preferida)

• • • 1 pitada de noz-moscada ralada

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Bife com Molho de Mostarda

1. 1. • Preparação da Carne: Em uma tigela média, tempere os bifes de filé-mignon com o tempero sabor salsinha e alecrim, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por alguns minutos.

1. 1. • Selagem dos Bifes: Em uma frigideira de fundo grosso (cerca de 18cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os bifes por aproximadamente 3 minutos de cada lado para um ponto mal passado a médio (ajuste o tempo conforme sua preferência). Retire a carne e transfira para uma travessa. Mantenha aquecido.

1. 1. • Preparação da Base do Molho: Na mesma frigideira, utilize o fundo de cozimento (deglace) para garantir o sabor do molho. Em um copo separado, dissolva completamente o amido de milho no leite. Essa técnica, conhecida como slurry, ajuda a evitar grumos no molho.

1. 1. • Cozinhar o Molho: Despeje a mistura de leite e amido na frigideira, mexendo sempre em fogo médio. Acrescente o molho de mostarda e a noz-moscada. Cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada. A mostarda, além de sabor, adiciona um toque ácido que equilibra a gordura da carne.

1. 1. • Finalização e Serviço: Cubra os bifes de filé-mignon com o delicioso molho de mostarda. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batatas assadas, e confira a receita simples e saborosa que acabamos de preparar!

Sugestões para Acompanhar

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• • • Para quem ama carne com molho cremoso, experimente nossa receita de Strogonoff de Carne Cremoso.

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Bom apetite!