Beijo da Holanda: Uma Sobremesa Cremosa e Flambada
Uma Doce Viagem à Holanda
Descubra o encanto e a sofisticação do Beijo da Holanda, uma sobremesa clássica que combina a suavidade do sorvete de creme com o toque exótico das uvas passas ao rum. Perfeita para impressionar seus convidados ou para um momento especial, esta receita é surpreendentemente simples de preparar e garante um final de refeição memorável com um toque de flambagem que eleva a experiência culinária.
Ingredientes para o seu Beijo da Holanda
- 1 bola generosa de sorvete de creme de alta qualidade, bem gelado
- 1 colher (sopa) de uva passa preta, preferencialmente sem sementes e fresca, para garantir o melhor sabor no Beijo da Holanda
- 50 ml de rum dourado ou escuro (ou um rum de sua preferência para um aroma mais complexo)
Modo de Preparo do Beijo da Holanda
- Prepare o Sorvete: Com antecedência, arrume a bola de sorvete de creme em um prato individual de sobremesa. Certifique-se de que o prato esteja frio e leve-o ao freezer para que o sorvete firme bem, evitando que derreta rapidamente quando for servido.
- Hidrate as Passas: Em um pequeno recipiente, coloque as uvas passas e adicione o rum. Deixe as passas hidratarem por pelo menos 30 minutos. Esse tempo permite que elas absorvam o sabor do rum, ficando macias e aromáticas.
- Drene e Reserve: Após a hidratação, utilize uma peneira fina para drenar as passas. Importante: Reserve o rum que sobrou, pois ele será essencial para a flambagem do seu Beijo da Holanda.
- Monte a Sobremesa: Retire o sorvete do freezer e espalhe as uvas passas hidratadas uniformemente sobre a bola de sorvete.
- A Flambagem Final: Este é o ponto alto do Beijo da Holanda! No momento de servir, aqueça cuidadosamente o rum reservado em uma concha metálica ou panela pequena. Quando estiver bem quente (cuidado para não ferver demais), incline levemente a concha para perto de uma chama (como a do fogão ou um isqueiro culinário) para que o vapor do álcool se incendeie. Com a chama viva, despeje o rum flambado sobre o sorvete e as passas. Sirva imediatamente e observe o espetáculo! Para dicas de segurança e como fazer a técnica de flambagem corretamente, consulte nosso guia.
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