Se você acha que já testou tudo com abobrinha, prepare-se para mudar de ideia. A abobrinha bavette surpreende logo no preparo. Depois de assada, ela se transforma em fios naturais, parecidos com espaguete. Por isso, ela virou queridinha de quem busca leveza sem abrir mão do sabor.
Além disso, a abobrinha bavette é pouco calórica e cheia de nutrientes. Ou seja, você consegue montar pratos completos sem pesar no cardápio. Ao mesmo tempo, ela funciona como base para diversas combinações.
Também conhecida como abobrinha espaguete, squash ou macarrão vegetal, essa variedade amplia suas possibilidades na cozinha. Dessa forma, você pode substituir massas tradicionais ou inovar nas receitas do dia a dia.
Abobrinha bavette: como preparar sem erro
O preparo da abobrinha bavette é simples e prático. Primeiro, você assa a hortaliça até ficar macia. Depois, basta retirar as sementes e raspar o interior com um garfo.
Assim, os fios se soltam naturalmente. Isso significa que você já tem uma base pronta para receber molhos e acompanhamentos.
Além disso, a textura leve combina com diferentes ingredientes. Você pode usar carnes, legumes, queijos ou molhos mais cremosos. Por outro lado, também funciona bem em versões mais leves.
Segundo Israel Machado, gerente de qualidade da Isla Sementes, “nosso objetivo é apresentar variedades que ampliem as possibilidades na cozinha e incentivem o consumo de hortaliças”. Ele ainda destaca que a abobrinha bavette transforma um ingrediente simples em pratos criativos.
Receita com abobrinha: versão cremosa com quatro queijos
Se você quer um prato mais elaborado, essa receita com abobrinha bavette é uma ótima escolha. Ela combina cremosidade e sabor marcante.
Ingredientes:
1 1/4 xícara de leite integral ou creme de leite
170 g de espinafre cozido
2 colheres de sopa de sálvia picada
1 colher de sopa de tomilho
1 xícara de queijo fontina ralado
1/2 xícara de muçarela ou gouda
1 xícara de provolone
2 abobrinha bavette médias
1/4 xícara de parmesão
Sal e pimenta a gosto
1 cabeça de alho
Azeite
2 colheres de manteiga
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Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Misture leite, espinafre, ervas e queijos. Tempere bem.
Coloque a abobrinha bavette na assadeira e adicione parte do provolone. Em seguida, acrescente o creme e finalize com mais queijo.
Cubra com papel-alumínio. Asse junto com o alho por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe dourar.
Amasse o alho com manteiga e misture à abobrinha bavette. Por fim, raspe os fios e envolva no molho.
O resultado é cremoso e aromático. Apesar disso, continua mais leve que massas tradicionais.
Abobrinha em versão prática: bolinhos crocantes
Por outro lado, você também pode usar a abobrinha bavette em receitas rápidas. Esses bolinhos são ideais para o dia a dia.
Ingredientes:
1 abobrinha bavette média
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo pecorino
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de salsa
Modo de preparo:
Asse ou cozinhe a abobrinha bavette até ficar macia. Depois, desfie bem.
Misture com os demais ingredientes até formar uma massa.
Aqueça uma frigideira com óleo. Modele os bolinhos e frite até dourar dos dois lados.
Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Além disso, agradam adultos e crianças.
Por que incluir mais abobrinha no cardápio
A abobrinha bavette vai além da praticidade. Ela também oferece benefícios nutricionais importantes. É rica em fibras, vitaminas e minerais.
Além disso, tem baixo valor calórico. Por isso, ajuda quem busca refeições equilibradas. Ainda assim, entrega sabor e textura interessantes.
Outro ponto importante é a versatilidade. Você pode usar a abobrinha bavette em pratos simples ou sofisticados. Dessa forma, ela se adapta à sua rotina.
Portanto, incluir mais abobrinha no cardápio pode transformar suas refeições. Seja como base ou acompanhamento, ela sempre surpreende.
