Descobri esse segredo na cozinha da minha mãe quando ela precisava reinventar o cardápio da semana sem gastar muito. A batata-doce é aquela coringa que salva qualquer refeição, indo do prato principal ao lanche da tarde com muita facilidade. Afinal, quem não gosta de um ingrediente versátil, nutritivo e que ainda traz aquela doçura natural inconfundível? Preparei aqui duas opções campeãs na minha casa: o frango assado com batatas que fica suculento por dentro e o pãozinho caseiro que desmancha na boca. Se você busca praticidade e sabor de comida de verdade, pegue seu avental que o sucesso é garantido!
⏱ Tempo: 50min | 🍽 Rendimento: 4 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo
Ingredientes para Frango com Batata-Doce Assada (medidas exatas)
| Ingrediente | Gramas | Medida caseira |
|---|---|---|
| Peito de frango | 500g | 2 unidades cortadas em cubos |
| Batata-doce média | 600g | 3 unidades descascadas em cubos |
| Azeite de oliva extra virgem | 30ml | 2 colheres de sopa |
| Páprica doce | 5g | 1 colher de chá |
| Sal refinado | 8g | 1 colher de chá |
| Pimenta-do-reino moída | 2g | 1 pitada |
| Alecrim fresco | 3g | 1 ramo fresco |
Modo de preparo passo a passo
- Temperar a carne (10 minutos): Misture os cubos de frango com a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar para pegar gosto enquanto corta os legumes.
- Preparar a assadeira (5 minutos): Espalhe os cubos de batata-doce em uma assadeira grande. Regue com metade do azeite e adicione as folhas de alecrim.
- Montar o prato (5 minutos): Distribua o frango temperado uniformemente por cima e entre os espaços dos cubos de batata-doce na mesma assadeira.
- Assar no forno (35 minutos): Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C. Na metade do tempo, abra o forno e vire os ingredientes para dourarem por igual.
- Finalizar e servir (2 minutos): Retire do forno assim que o frango estiver cozido e as batatas macias por dentro e levemente douradas por fora. Sirva bem quente.
3 Dicas de ouro
- Corte uniforme: Pique o frango e a batata-doce em tamanhos parecidos para que cozinhem exatamente no mesmo tempo no forno.
- Toque cítrico: Espirre algumas gotas de limão por cima do frango logo antes de assar para realçar ainda mais o sabor da carne.
- Batatas crocantes: Se preferir a batata mais crocante, deixe-os descobertos nos últimos 10 minutos ligando apenas a função grill do forno.
Variações testadas
Airfryer: Você pode fazer a receita de frango com batata na Airfryer a 200 °C por cerca de 25 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo.
Versão fit: Substitua o azeite comum por óleo de coco neutro e acrescente cúrcuma no tempero para dar uma cor vibrante e ação anti-inflamatória.
Como conservar e congelar
Guarde as sobras em um recipiente com tampa hermética na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou a Airfryer para que recuperem a textura original; evite o micro-ondas para não deixar a batata mole demais.
Perguntas frequentes
Posso usar a casca da batata-doce? Sim, desde que higienizada muito bem, a casca é rica em fibras e traz um toque rústico delicioso ao prato.
Preciso cozinhar a batata antes de ir ao forno? Não é necessário se os cubos estiverem pequenos, pois o tempo de forno é suficiente para cozinhá-la completamente.
Posso substituir o frango por carne suína? Com certeza! Cubos de lombo suíno combinam perfeitamente com a doçura da batata-doce assada.
Receita original Receitas Práticas.
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