Baião de Dois com Feijão Comum: O Clássico Sabor Nordestino
Prepare-se para uma explosão de sabor com este autêntico Baião de Dois com Feijão Comum. Uma receita reconfortante e deliciosa, perfeita para reunir a família e amigos em torno da mesa.
Ingredientes Essenciais
2 xícaras (chá) de feijão carioquinha cru (para aprender mais sobre o feijão no Brasil)
3 xícaras (chá) de arroz cru (tipo agulhinha)
500 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas
200 gr de bacon em cubos de 2cm
300 gr de queijo de coalho em cubos de 2cm
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 dentes de alho amassados
2 litros de água fervente
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Detalhado
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1.
Cozinhe o feijão carioquinha em água até que fique al dente, sem desmanchar. Escorra e reserve o feijão cozido. A melhor forma de cozinhar o feijão é usando a panela de pressão para agilizar o processo.
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1.
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2.
Em uma panela grande, frite a linguiça calabresa em rodelas e o bacon em cubos até dourarem. Retire o excesso de gordura, se desejar, e reserve a linguiça e o bacon refogados.
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2.
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3.
Na mesma panela, utilizando a gordura liberada pelo bacon, doure o alho amassado. Adicione o arroz cru e refogue-o por alguns minutos, mexendo bem para que todos os grãos fiquem envolvidos na gordura e no alho.
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3.
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4.
Incorpore o feijão cozido, a linguiça calabresa refogada e o bacon à panela com o arroz. Misture tudo delicadamente. Comece a adicionar a água fervente aos poucos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e macio, absorvendo a maior parte do líquido.
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4.
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5.
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os cubos de queijo de coalho. Empurre-os gentilmente para dentro do arroz para que derretam levemente, criando pontos cremosos. Tempere com sal e pimenta a gosto. O queijo de coalho confere uma textura e sabor únicos a este Baião de Dois com Feijão Comum.
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5.
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6.
Finalize o prato salpicando o cheiro-verde picado sobre o Baião de Dois com Feijão Comum antes de servir. Aproveite o aroma e o sabor inconfundível!
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6.
