A bacalhoada é um daqueles pratos que nunca saem de moda. Tradicional nas mesas brasileiras, ela ganha uma versão ainda mais saborosa nesta receita, que leva um creme de requeijão e creme de leite para deixar cada garfada mais cremosa.
O preparo é simples, rende bem e é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. O resultado é um prato de forno que combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, cebolas e um creme irresistível.
Como fazer bacalhoada cremosa com requeijão
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 4 batatas cortadas em rodelas
- 1 kg de bacalhau dessalgado em postas
- 2 cebolas roxas cortadas em rodelas
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1/3 de xícara (chá) de salsa picada
- Sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas para decorar
Continua após publicidade
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem al dente.
- Escorra e reserve.
- Em um refratário grande, faça uma camada de batatas, seguida por uma camada de bacalhau e outra de cebolas.
- Regue com o azeite e polvilhe a salsa. Ajuste o sal, se necessário.
- Em uma tigela, misture o creme de leite com o requeijão até obter um creme homogêneo.
- Espalhe esse creme sobre toda a bacalhoada.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Retire o papel-alumínio, finalize com as azeitonas pretas e sirva em seguida.
Dicas para uma bacalhoada perfeita
Alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado da receita:
- Dessalgue o bacalhau corretamente antes do preparo, trocando a água conforme a espessura das postas.
- Cozinhe as batatas apenas até ficarem al dente para que não desmanchem no forno.
- Utilize um bom azeite de oliva para realçar o sabor dos ingredientes.
- Se desejar, acrescente ovos cozidos ou tomates em rodelas entre as camadas.
- Finalize com mais salsa fresca na hora de servir para dar cor e frescor ao prato.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa bacalhoada cremosa com requeijão é uma ótima opção para quem deseja inovar sem abrir mão da tradição. O creme deixa o prato mais suculento e transforma a receita em uma excelente escolha para reunir a família à mesa.
Confira também: Massa de empadão esfarelando? Descubra os 5 erros mais comuns.
