Arroz com Carne e Linguiça: Sabor Delicioso para Toda a Família

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita clássica! O Arroz com carne e linguiça: sabor delicioso para toda a família é a combinação perfeita de praticidade e sabor, ideal para aquele almoço de domingo ou um jantar especial. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um prato robusto e reconfortante que agrada a todos os paladares. Tempo de Preparo: 40 minutos   Rendimento: 6 porções   Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 6 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 gomo de linguiça calabresa de boa qualidade, cortada em rodelas

• • • 500g de alcatra em cubos de aproximadamente 2cm

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cheiro-verde fresco picado a gosto para finalizar

• • • 2 dentes de alho grandes, bem picados

• • • 1/2 cebola média, picada finamente

• • • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido

• • • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate concentrado

• • • 6 xícaras (chá) de água morna

• • • 1 envelope de caldo de carne em pó (opcional, para realçar o sabor)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça metade do óleo em fogo alto. Adicione a linguiça calabresa em rodelas e a alcatra em cubos, previamente temperados com sal e pimenta-do-reino. Frite bem até que fiquem dourados e crocantes. Retire a carne e a linguiça da panela com uma escumadeira e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, adicione o óleo restante e, em fogo médio, refogue o alho picado e a cebola até ficarem translúcidos e perfumados, por cerca de 3 minutos. Adicione o arroz parboilizado lavado e escorrido, e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para envolver todos os grãos no tempero e no sabor residual da carne.

1. 1. • Retorne a carne e a linguiça reservadas à panela. Junte o extrato de tomate, a água morna e o envelope de caldo de carne em pó (se estiver usando). Mexa delicadamente para misturar todos os ingredientes. Ajuste o sal, lembrando que a linguiça e o caldo já contribuem com sal.

1. 1. • Cozinhe com a panela semi tampada em fogo médio-baixo até que a água esteja quase completamente absorvida pelo arroz. Em seguida, tampe a panela por completo, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que toda a água seque e o arroz esteja macio e cozido. Uma dica: evite levantar a tampa durante este processo para não perder o vapor que cozinha o arroz.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe o Arroz com carne e linguiça: sabor delicioso para toda a família descansar por 5 minutos com a panela tampada. Em seguida, solte o arroz cuidadosamente com um garfo. Transfira para uma travessa bonita, polvilhe com cheiro-verde fresco picado e sirva imediatamente, desfrutando de um prato que é um verdadeiro abraço no estômago.

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