Ingredientes

• 1. * Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar.

• 2. * Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.

• 3. * Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos.

• 4. * Corte as vagens em fatias finas.

• 5. * Pique a cebola bem miudinho.

• 6. * Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.

• 7. * Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.

• 8. * Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.

• 9. * Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.

• 10. * Misture com um garfo e sirva.