Ana Maria Braga hoje 25/8: Hamburguinho de copa-lombo com ketchup de cravo e canela

Ingredientes

1 No processador, coloque copa lombo em cubos grandes, cebola picada grosseiramente, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto e processe por mais ou menos 3 minutos.
2 Transfira para uma tigela e divida em porções de 60 gramas.
3 Modele em formato de hamburguer e grelhe em uma frigideira untada com azeite, aquecida em fogo alto por 3 minutos de cada lado.
4 Sirva com pão de hamburguer, ketchup de cravo e canela e mostarda.

Fácil

30min

1 Em uma panela, coloque extrato de tomate, água, vinagre de vinho tinto, cravos da Índia, canelas em pau, noz moscada ralada, sal a gosto, pimenta-do-reino moída, azeite, açúcar mascavo e misture.
2 Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 15 minutos. Retire a tampa de vez em quando para mexer o fundo.
3 Depois deste tempo, apague o fogo e deixe esfriar por mais ou menos 15 minutos.
4 Passe em uma peneira e armazene em um pote de vidro com tampa na geladeira. Sirva com hamburguer.