Ambrosia com Ameixa: Aprenda a Fazer o Doce da Vovó em Casa

Tempo de preparo: 1h | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Fácil

Desfrute do sabor nostálgico da infância com esta receita clássica de Ambrosia com Ameixa. Cremosa, deliciosa e surpreendentemente fácil, você vai aprender a fazer o doce da vovó em casa e encantar a todos. Prepare-se para uma sobremesa que traz conforto e memórias afetivas em cada colherada!

Ingredientes para a Ambrosia com Ameixa

• • • 4 ovos (claras e gemas separadas)

• • • 4 gemas

• • • 1 litro de leite integral

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

• • • 4 cravos-da-índia

• • • Casca de 1 limão

• • • 1 xícara (chá) de ameixa seca picada

Modo de Preparo da Ambrosia com Ameixa

1. 1. • Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater, e reserve. Essa técnica garante a leveza que esperamos da ambrosia.

1. 1. • Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, os cravos-da-índia e a casca de limão. Leve ao fogo médio.

1. 1. • Após a fervura, cozinhe por 10 minutos para que o leite comece a reduzir e absorva os aromas.

1. 1. • Junte as ameixas picadas e cozinhe por mais 10 minutos, garantindo que elas fiquem macias e liberem seu sabor.

1. 1. • Abaixe o fogo e, aos poucos, adicione a mistura de claras e gemas reservada. Mexa delicadamente de baixo para cima com uma escumadeira. Para aprender a fazer o doce da vovó em casa com a textura perfeita, mexa com paciência até que a mistura incorpore e cozinhe, formando pedacinhos característicos da ambrosia.

1. 1. • Transfira a Ambrosia com Ameixa para uma compoteira, deixe esfriar completamente e sirva gelado.

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