Como Fazer Torta Holandesa? – Panelaterapia Revela a Receita Perfeita!
A Torta Holandesa é uma sobremesa clássica que encanta com sua textura suave e crocante, um verdadeiro deleite para o paladar. Descubra como preparar essa maravilha em casa, seguindo o passo a passo da Panelaterapia para um resultado impecável e delicioso que vai surpreender a todos. Aprender como fazer Torta Holandesa nunca foi tão fácil!
Ingredientes para a Torta Holandesa
Para a base crocante da sua Torta Holandesa, você precisará de:
- 150 gramas de biscoito de maisena ou leite (aproximadamente 2/3 de um pacote)
- 100 gramas de manteiga sem sal, amolecida em ponto de pomada
Para a decoração lateral, separe:
- 1 pacote de biscoito redondo com cobertura de chocolate (do tipo “tortinha”)
Para o irresistível creme branco, tenha em mãos:
- 200 g de manteiga sem sal, gelada mas ligeiramente amolecida
- 1 xícara de açúcar refinado (ou 160g)
- 500 ml de creme de leite comum sem soro, bem gelado
- 3 colheres (sopa) de essência de baunilha de boa qualidade
E para a cobertura final (ganache de chocolate), você precisará de:
- 200 g de creme de leite sem soro (1 caixinha)
- 170 g de chocolate meio amargo (1 barra), picado
Modo de Preparo Detalhado da Torta Holandesa
Siga estas etapas para criar a sua deliciosa Torta Holandesa da Panelaterapia:
- Prepare a Base da Torta Holandesa: Triture os biscoitos de maisena ou leite no liquidificador ou processador até virarem uma farofa fina. Em uma tigela, misture essa farofa com a manteiga sem sal amolecida, formando uma massa úmida e homogênea.
- Monte a Base na Forma: Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com a farofinha de biscoito, pressionando bem para que fique compacta e firme. Pincele um pouco de óleo nas laterais da forma para facilitar na hora de desenformar. Arrume os biscoitos redondos de chocolate nas laterais da forma, com a parte do chocolate virada para fora. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar a base da sua Torta Holandesa.
- Prepare o Creme Branco: Na batedeira, bata a manteiga sem sal (ligeiramente amolecida, mas ainda gelada) com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione o creme de leite sem soro (bem gelado) e a essência de baunilha. Bata novamente até misturar bem. Dica: Se o creme empelotar, use um liquidificador ou mixer para deixá-lo liso. Se o creme não ficar com consistência de mingau firme logo após bater, você pode adicionar 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem, batendo junto na batedeira.
- Finalize a Montagem e Refrigere: Despeje o creme branco sobre a base de biscoito já firme na forma. Leve a Torta Holandesa novamente à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que o creme ganhe consistência.
- Prepare a Cobertura (Ganache): Em um recipiente, aqueça o creme de leite sem soro e o chocolate meio amargo picado no micro-ondas em potência máxima. Aqueça em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada pausa, até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao creme, formando uma ganache lisa. Alternativamente, você pode derreter em fogo baixo, mexendo sempre.
- Cubra e Leve para Gelar Definitivamente: Deixe a ganache esfriar até atingir a temperatura ambiente. Despeje-a cuidadosamente sobre o creme branco já firme da torta. Para garantir a consistência ideal da sua Torta Holandesa da Panelaterapia, leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir. O ideal é prepará-la no dia anterior.
Dicas Essenciais para sua Torta Holandesa Perfeita
- Creme de Leite sem Soro: Este é um segredo para a cremosidade e firmeza. O soro pode comprometer a textura final.
- Chocolate Meio Amargo: Para a cobertura, o chocolate meio amargo equilibra o doce da torta, resultando em um sabor sofisticado e menos enjoativo.
- Paciência na Refrigeração: O tempo de geladeira é crucial para que todos os elementos da Torta Holandesa firmem corretamente.
- Opções para o Creme: Se quiser explorar outras texturas, experimente a Receita de Mousse de Chocolate Cremoso.
Sugestões de Outras Delícias para Você
Se você amou como fazer Torta Holandesa – Panelaterapia e está em busca de mais sobremesas incríveis, confira estas outras opções que preparamos:
- Para os amantes de sabores clássicos, aprenda a fazer um delicioso Pudim de Leite Condensado Tradicional que derrete na boca.
- Experimente a leveza e o frescor da nossa Mousse de Maracujá Fácil, perfeita para um dia quente.
- E para quem não resiste a um bom chocolate, o Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura é uma aposta certa!
