Salada de Bacalhau do Mestre Cuca: Leveza e Sabor em Cada Garfada

A salada de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa, reinventada aqui para ser prática e deliciosa. Esta receita de Salada de Bacalhau do Mestre Cuca traz a combinação perfeita de frescor e sabor, ideal para um almoço leve ou um jantar especial. Descubra como é fácil preparar este prato nutritivo e cheio de personalidade.

Salada de Bacalhau Mestre Cuca: Leve e Saborosa - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 500 g de bacalhau Ling desfiado e dessalgado (ou outro tipo de bacalhau de sua preferência)

- - 1 pé de alface americana em tiras

- - 2 tomates maduros em tiras

- - 50 g de azeitona preta picada (sem caroço)

- - 2 ovos cozidos

- - Azeite extra virgem a gosto

- - Vinagre branco a gosto

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional, dependendo do bacalhau)

Salada de Bacalhau Mestre Cuca: Leve e Saborosa - receita deliciosa profissional - passo 1

Como Fazer

1. - Dessalgar e Cozinhar o Bacalhau: Se o seu bacalhau não for pré-dessalgado, siga o processo tradicional de dessalgue. Para o dessalgue do bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6-8 horas. Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que fique macio. Retire, escorra e deixe esfriar.

1. - Desfiar o Bacalhau: Com o bacalhau já frio, desfie-o em lascas ou em pedaços menores, removendo cuidadosamente qualquer espinha ou pele restante. Reserve.

1. - Preparar os Vegetais: Lave bem a alface americana e corte-a em tiras. Corte os tomates em tiras e pique as azeitonas pretas. Cozinhe os ovos até ficarem firmes (cerca de 8-10 minutos), descasque e corte-os ao meio ou em rodelas para decorar.

1. - Montagem da Salada: Em um prato grande ou travessa, faça uma base com as tiras de alface. Distribua por cima as tiras de tomate, as azeitonas picadas e, por fim, o bacalhau desfiado.

1. - Finalizar e Servir: Tempere a Salada de Bacalhau do Mestre Cuca com azeite extra virgem e vinagre branco a gosto. Decore com os ovos cozidos. Se desejar, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente para aproveitar o frescor e o sabor de cada ingrediente.