Escondidinho de Sardinha Fácil
Prepare-se para descobrir a receita perfeita para aqueles dias em que você busca sabor, praticidade e conforto. Este Escondidinho de Sardinha Fácil é uma opção deliciosa e nutritiva, ideal para um almoço rápido ou um jantar reconfortante em família. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um prato irresistível em pouco tempo!
Ingredientes
- 4 unidades de batata médias
- 2 latas de sardinha em óleo ou água (escorridas)
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 100g de mussarela fatiada ou ralada
- 1 pitada de sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
- Escorra a água das batatas cozidas e amasse-as bem, formando um purê. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter um purê de batatas cremoso e homogêneo. Reserve.
- Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue a cebola picadinha até ficar translúcida.
- Adicione as sardinhas escorridas e desfeitas grosseiramente com um garfo (você pode retirar as espinhas, se preferir). Refogue por alguns minutos.
- Tempere o refogado de sardinha com sal e a salsinha picada. Misture bem e reserve.
- Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
- Em seguida, distribua todo o recheio de sardinha sobre o purê.
- Cubra o recheio com a outra metade do purê de batatas, espalhando uniformemente.
- Finalize o seu Escondidinho de Sardinha Fácil cobrindo-o com as fatias de mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou ao micro-ondas por 5 minutos (em potência alta), apenas para o queijo derreter e gratinar levemente. Sirva em seguida!
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