Kibe de Queijo Fresco: Uma Receita Leve e Saborosa
Descubra o prazer de um Kibe de Queijo Fresco, uma versão mais leve e incrivelmente saborosa do clássico árabe. Perfeito para um lanche saudável, entrada ou até mesmo um prato principal descomplicado, esta receita é a combinação ideal de frescor, textura e aromas irresistíveis que vão encantar seu paladar.
Ingredientes para o seu Kibe de Queijo Fresco
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 1/2 xícaras (chá) de trigo para kibe
- 1 unidade de cebola ralada
- 250g de queijo branco picado (preferencialmente queijo minas fresco)
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu para pincelar
Modo de Preparo do Kibe de Queijo Fresco
- Comece lavando bem o trigo para kibe. Em um refratário, adicione o trigo e 2 xícaras (chá) de água. Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta para uma hidratação eficiente.
- Após o aquecimento, deixe o trigo descansar por cerca de 10 minutos para absorver bem a água. Em seguida, escorra toda a água excedente e esprema bem o trigo com as mãos, garantindo que ele fique o mais seco possível. Este passo é crucial para a textura perfeita do seu Kibe de Queijo Fresco.
- Em uma tigela grande, misture o trigo já hidratado e espremido com os demais ingredientes: a cebola ralada, o queijo branco picado, a hortelã picada, a salsinha picada, a canela-da-china em pó e o sal a gosto. Amasse bem para que todos os sabores se incorporem harmoniosamente.
- Transfira a massa do Kibe de Queijo Fresco para uma fôrma refratária. Pincele a superfície com o shoyu para dar um toque especial de sabor e ajudar na caramelização.
- Leve a fôrma ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. O tempo pode variar dependendo do seu aparelho, então verifique se o kibe está firme e levemente dourado.
- Sirva seu Kibe de Queijo Fresco quente, acompanhado de uma salada fresca ou iogurte natural. É uma opção deliciosa e prática para qualquer hora! Para quem ama kibe, experimente também nosso Kibe Assado com Recheio de Carne.
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