Carpaccio de Abacaxi, Alface e Atum ao Molho de Iogurte
Descubra uma combinação surpreendente de sabores e texturas com este Carpaccio de Abacaxi, Alface e Atum ao Molho de Iogurte. Uma receita leve, refrescante e cheia de personalidade, perfeita para um almoço descontraído ou um jantar elegante. Prepare-se para impressionar com esta explosão tropical e salgada que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 10 folhas de alface americana (frescas e crocantes)
- 1/2 unidade de abacaxi maduro, em fatias bem finas (para o verdadeiro efeito carpaccio)
- 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido, reserve o óleo para o molho)
Para o Molho de Iogurte
- 1 pote de iogurte grego natural (sem açúcar)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
Modo de Preparo do Carpaccio de Abacaxi, Alface e Atum
- Comece preparando o atum: abra a lata de atum sólido em óleo, escorra bem e reserve o atum. Dica: Não descarte o óleo! Ele será essencial para dar um toque especial ao molho do seu Carpaccio de Abacaxi, Alface e Atum.
- Com cuidado, distribua as fatias finas de abacaxi sobre o fundo de um prato de servir, cobrindo toda a superfície. Para garantir fatias perfeitas e uniformes, uma mandolina pode ser uma ótima ferramenta.
- Rasgue delicadamente as folhas de alface americana e arrume-as sobre as fatias de abacaxi. A combinação de cores e texturas já começa a tomar forma!
- Distribua o atum reservado de maneira uniforme sobre a alface e o abacaxi.
- Preparo do Molho de Iogurte: Em uma tigela separada, misture o iogurte grego natural com o creme de leite fresco e o óleo do atum que você reservou. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto, ajustando a seu paladar. Esse molho cremoso será a estrela do seu Carpaccio de Abacaxi, Alface e Atum, trazendo equilíbrio ao sabor.
- Regue generosamente o carpaccio com o molho de iogurte recém-preparado. Sirva imediatamente para aproveitar a frescura de cada ingrediente. Para uma refeição completa, que tal acompanhar com uma Salada de Grão de Bico com Atum?
Sugestões para Complementar seu Menu
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- Para quem aprecia frutos do mar e pratos leves, experimente nosso Ceviche de Peixe Branco, uma explosão de frescor!
- Se busca mais inspiração para saladas com atum, a Salada de Atum Mediterrânea é uma excelente pedida.
