Banoffee da Tábata Romero: A Receita Perfeita para um Doce Irresistível

Este Banoffee da Tábata Romero é a sobremesa ideal para quem busca uma combinação divina de sabores e texturas. Com uma base crocante de biscoitos, um recheio cremoso de doce de leite e fatias de banana fresca, e uma cobertura aerada de chantilly, essa torta conquista a todos. Prepare-se para se deliciar com cada garfada desta versão especial do Banoffee da Tábata Romero!

Ingredientes

Base

• • 300 gramas de biscoito de maisena

• • 100 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • 1 colher de chá de canela em pó

• • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora

Recheio

• • 400 gramas de doce de leite (preferencialmente firme)

• • 1 pitada de flor de sal

• • 4 a 6 bananas-prata maduras (para saber mais sobre os benefícios da banana)

Cobertura

• • 400 mililitros de chantilly vegetal bem gelado

• • 60 gramas de leite em pó

• • 1 colher de chá de pasta de baunilha

• • Raspas de chocolate meio amargo para finalizar

Modo de Preparo

Base

1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.

1. 1. Triture o biscoito de maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa bem fina e homogênea.

1. 1. Transfira a farofa para uma tigela e misture a canela em pó e a noz-moscada ralada.

1. 1. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture bem, de preferência com as mãos, até obter uma farofa úmida que mantenha o formato quando pressionada.

1. 1. Distribua a mistura no fundo de uma forma redonda de fundo removível (cerca de 22-24 cm de diâmetro), pressionando bem para formar uma camada compacta e uniforme.

1. 1. Suba um pouco a massa pelas laterais da forma para ajudar a acomodar o recheio do seu Banoffee da Tábata Romero.

1. 1. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos ou até as bordas dourarem levemente.

1. 1. Retire e deixe a base esfriar completamente antes de montar a torta.

Recheio

1. 1. Em uma tigela, misture o doce de leite com a pitada de flor de sal para realçar o sabor.

1. 1. Espalhe essa mistura de doce de leite sobre a base já fria, formando uma camada uniforme.

1. 1. Descasque as bananas-prata maduras e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

1. 1. Disponha as bananas sobre o doce de leite, lado a lado, até preencher toda a superfície. Se necessário, corte alguns pedaços menores para completar os espaços vazios e garantir que a torta Banoffee da Tábata Romero fique bem farta.

1. 1. Dica: Cortar as bananas no sentido do comprimento, em vez de usar rodelas, ajuda a distribuir melhor a fruta e confere um visual mais elegante ao fatiar.

Cobertura

1. 1. Coloque o chantilly vegetal bem gelado na tigela da batedeira.

1. 1. Acrescente o leite em pó e a pasta de baunilha.

1. 1. Bata em velocidade média-alta até obter um chantilly firme, formando picos que mantenham o formato.

1. 1. Espalhe o chantilly sobre as bananas e nivele a superfície com uma espátula, cobrindo todo o recheio do Banoffee da Tábata Romero.

1. 1. Leve a banoffee à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente, de um dia para o outro) até ficar bem gelada e firme.

1. 1. Na hora de servir, desenforme com cuidado e finalize com raspas de chocolate meio amargo para um toque especial e irresistível.

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