Massa sem molho? Prepare este penne colorido com queijo minas e brócolis

Descubra como um prato simples pode ser surpreendentemente vibrante e cheio de sabor! Esta receita de penne colorido com queijo minas e brócolis é a prova de que a massa não precisa de molhos pesados para brilhar. Com ingredientes frescos e um preparo descomplicado, você terá uma refeição leve e nutritiva que encanta tanto pelo paladar quanto pela beleza.

Ingredientes

Refogado

• • • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem;

• • • 5 dentes de alho cortados em lâminas;

• • • 1 cebola pequena picada;

• • • 400 g de brócolis cozido no vapor e separado em buquês (veja como cozinhar brócolis no vapor perfeitamente);

• • • Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;

• • • 300 g de tomates-cereja cortados ao meio;

• • • 300 g de queijo Minas light cortado em cubinhos.

Massa

• • • 1 embalagem de Penne com Ovos (500g);

• • • 1 colher (sopa) de sal;

• • • 5 litros de água para o cozimento.

Para finalizar

• • • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco.

Modo de Preparo para a Massa sem Molho

1. 1. • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

1. 1. • Adicione o alho em lâminas e doure suavemente, evitando que queime para não amargar.

1. 1. • Junte a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia.

1. 1. • Acrescente os buquês de brócolis cozidos no vapor à frigideira.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, misturando bem para envolver os vegetais no tempero.

1. 1. • Adicione os tomates-cereja cortados ao meio. Misture delicadamente para que não se desfaçam.

1. 1. • Junte o queijo Minas em cubos e mexa com cuidado para incorporar.

1. 1. • Desligue o fogo, tampe a frigideira e reserve enquanto prepara o penne.

1. 1. • Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água para cozinhar a massa.

1. 1. • Quando a água estiver em ebulição, adicione uma colher de sopa de sal. Em seguida, coloque o penne e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, buscando o ponto al dente. Uma dica para um prato delicioso é experimentar a massa um pouco antes do tempo sugerido; o centro deve estar firme, mas sem gosto de farinha crua.

1. 1. • Escorra imediatamente o penne e junte-o ao refogado reservado. Misture delicadamente para que o azeite e todos os ingredientes envolvam bem cada pedaço da massa.

1. 1. • Finalize esta deliciosa massa sem molho com as folhas de manjericão fresco. Sirva em seguida, enquanto o queijo ainda está macio e os aromas intensos.

Dicas para deixar o seu Penne Colorido ainda melhor

• • • Para um toque extra de frescor, adicione raspas de limão siciliano ao finalizar o prato. O cítrico realça o sabor do queijo e dos tomates.

• • • Se você aprecia um leve toque picante, inclua uma pitada de pimenta calabresa seca junto com o alho no refogado.

• • • Experimente outras massas! Este preparo fica ótimo também com espaguete com legumes frescos ou talharim com tomate e manjericão.

• • • Não lave a massa depois de escorrer. A água fria remove o amido essencial que ajuda o azeite e os ingredientes a aderirem ao penne, garantindo que sua massa sem molho? Prepare este penne colorido com queijo minas e brócolis fique perfeita!

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