Panqueca de Frango: o detalhe no preparo que faz ficar mais leve

A panqueca de frango é um verdadeiro clássico do almoço em família, unindo conforto e sabor em um único prato. Aprender a dominar essa receita permite que você sirva uma refeição equilibrada, onde o segredo está em encontrar o detalhe no preparo que faz ficar mais leve sem abrir mão da cremosidade.

Esta versão prática utiliza o liquidificador para garantir uma massa homogênea e rápida. Siga nossas orientações e descubra como transformar ingredientes simples em um prato memorável.

Tempo: 1h | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 1 ovo

• • • 1 xícara (chá) de leite (fonte de cálcio, veja os benefícios nutricionais do leite)

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • Óleo para untar a frigideira

Recheio de Frango

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 tomate sem sementes picado

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• • • 1 lata de milho escorrido

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

1. 1. • Para o recheio, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

1. 1. • Adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o frango e o milho, misturando bem.

1. 1. • Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta e salsa, finalize com o requeijão e reserve.

1. 1. • Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura lisa.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma concha de massa e gire para cobrir o fundo. Esse é o detalhe no preparo que faz ficar mais leve: usar o mínimo de gordura possível.

1. 1. • Doure dos dois lados e repita com toda a massa.

1. 1. • Recheie cada massa, enrole como rocambole e disponha em um refratário.

1. 1. • Cubra com o molho de tomate e a muçarela, levando ao forno preaquecido por 15 minutos para gratinar.

Dicas para um resultado perfeito

Para variar o seu cardápio semanal com receitas nutritivas, experimente também preparar um Frango ao Curry, uma deliciosa opção de Frango com Legumes ou até mesmo um reconfortante Escondidinho de Frango. Lembre-se: usar ervas frescas ajuda a reduzir o sódio, tornando a refeição ainda mais saudável.

Sugestões de receitas relacionadas

• • • Frango ao Curry

• • • Frango com Legumes

• • • Escondidinho de Frango