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No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar massa de empada sem glúten, ideal para celíacos e outras pessoas que buscam seguir um regime alimentar sem glúten. O preparo é semelhante à massa de empada tradicional, com a principal diferença nos ingredientes usados, especialmente na escolha da farinha. Confira abaixo o passo a passo desta massa de empada com farinha de arroz e experimente!
6 pessoas
45m
Dificuldade média
Características adicionais:
Custo médio, No frio
Ingredientes:
Como fazer Massa de empada de farinha de arroz:
1
Para preparar essa massa de empada sem glúten, comece por misturar todos os ingredientes secos em uma tigela. É importante garantir que os ingredientes estejam bem integrados para que a massa resulte homogênea.
Dica: A goma xantana é um estabilizante que ajuda a massa a ficar mais parecida em consistência à massa preparada com farinha de trigo. Este ingrediente é essencial para dar à massa a elasticidade necessária.
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2
Adicione a manteiga à mistura, mexendo inicialmente com uma colher e depois com as mãos, até obter uma farofa. A textura deve ser semelhante à areia molhada, o que indica que a manteiga está bem incorporada.
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O passo seguinte desta massa com farinha de arroz é acrescentar o ovo. Misture bem e adicione a água pouco a pouco, enquanto mistura com as mãos, até obter uma massa lisa e compacta que desgruda. É importante adicionar a água gradualmente para evitar que a massa fique muito úmida.
Além disso, se a massa estiver muito seca, um pouco mais de água pode ser necessário; caso esteja muito úmida, um pouco mais de farinha pode resolver o problema.
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Quando a massa estiver bem sovada, embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar, tornando-a mais fácil de manusear. Use a massa de empada com farinha de arroz em seguida com um recheio à sua escolha, ou congele para usar mais tarde. Bom apetite!
Para melhores resultados, escolha recheios que complementem a leveza da massa, como frango desfiado, palmito ou legumes salteados.
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Se você gostou da receita de Massa de empada de farinha de arroz, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de massas frescas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 32 kcal
- Proteínas: 3,3 g
- Gorduras: 16,7 g
- Carboidratos: 38,3 g
- Fibra: 1,3 g
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Suba a sua foto de Receita de Massa de empada de farinha de arroz
Juliana
Olá,
Já testei várias massas de empadao sem gluten e nunca achei uma que ficasse tipo massa podre mesmo.
Essa fica assim?
Sara Silva
Oi Juliana, vale a pena lembrar que as massas preparadas sem glúten não ficam exatamente iguais às massas tradicionais, exatamente por não conterem glúten.
Tatiane Alves Baliana
Bom dia, fiz um mix de farinha sem glúten, como posso utilizá-lo nessa receita? Falo em questão de quantidade.
Sara Silva
Oi Tatiane, esta receita não é preparada com mix de farinhas porque necessita de quantidades especificas de cada ingrediente citado. No entanto, se você quiser, pode testar a receita com o seu mix de farinhas simplesmente substituindo a quantidade de farinha de arroz, polvilho e maisena ou fécula pelo mix de farinhas.
tessia
posso substiutir a manteiga por azeite?
Se sim as medidas seriam as mesmas?
Nélia Oliveira
Oi Tessia! Sim, pode substituir a manteiga por azeite, coloque a mesma medida. Depois conte como ficou 😉
Jaqueline
Azeite de Oliva não, ficaria extremamente enjoativo, mas óleo de soja, milho, arroz, girassol…
Nélia Oliveira
Oi Jaqueline. Nós usamos esse azeite, mas cada um pode usar o azeite que mais gostar 😉
Beatriz Esteves
Estou a procura de receitas que estão livres de farinhas que contenha glúten. Achei muito interessante essa receita de empada com farinha de arroz. Vou testar.
Chrisse
Fiz um empadão com sua receita e ficou maravilhoso! Obrigada por compartilhar adorei 🙂
Nídia Figueira
Que bom que gostou da receita 🙂 Da próxima vez suba uma foto do resultado, valeu?
Continue nos acompanhando, valeu pelo comentário!
Maria
Bom dia! posso congelar depois de assada e quantos dias dura na geladeira?
keila
como posso congelar ? É crua ou ja assada?
Daiani
A receita é de farinha de arroz, mas nos ingredientes indica farinha de trigo.
