É certo que o fígado de boi não agrada a todo o mundo, no entanto, é uma iguaria tradicional, econômica e muito nutritiva que vale a pena saber preparar. Se você está buscando como fazer fígado de boi com cebola e dicas para que fique macio e saboroso, continue aqui no TudoReceitas!
Esta receita de fígado de boi acebolado é ótima para servir como entrada ou petisco e também para completar o prato principal. Fica pronta em 5 passos simples e muito saborosa, em especial por conta da cebola caramelizada em vinho do Porto. Vale a pena experimentar!
Confira abaixo todos os detalhes do preparo desta receita de bife de fígado acebolado e experimente.
6 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, Na frigideira
Ingredientes:
Como fazer Fígado de boi acebolado:
1
Prepare o fígado bovino cortando-o em pedaços de tamanho igual, como na fotografia, e temperando com sal e pimenta a gosto. Pique também a cebola em pedaços de tamanho médio ou em rodelas. Para um toque extra, adicione alho picado, que realça o sabor do fígado.
2
Leve ao fogo uma frigideira e esquente nela metade do óleo ou azeite e metade da manteiga ou banha. Quando estiver quente, coloque o fígado bovino e as cebolas e deixe fritar, mexendo de vez em quando, somente até o fígado dourar (aproximadamente 2 minutos). Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar um pouco de molho de soja ou shoyu.
Dica: É importante dar uma fritada no bife para evitar que ele fique duro.
3
Quando o fígado estiver dourado, retire-o para um prato e reserve. Baixe o fogo, coloque o restante óleo ou azeite e a restante manteiga ou banha e continue cozinhando as cebolas até ficarem macias e transparentes. Polvilhe uma pitada de colorau para dar cor e sabor. Neste ponto, você também pode acrescentar uma colher de chá de vinagre balsâmico para uma camada extra de sabor.
4
Passe os pedacinhos de fígado por farinha, para empanar, e devolva à frigideira. Junte o vinho do Porto, tampe e deixe cozinhar tudo por 5 minutos. Esse processo ajuda a intensificar o sabor do vinho, tornando o prato ainda mais sofisticado.
Dica: Empanar os bifes de fígado com farinha ajuda a engrossar o molho desta receita de fígado acebolado.
5
Depois do passo anterior, está pronto seu fígado frito com cebola! Sirva em seguida, enquanto está bem quente. Eu acompanhei com purê de batata, mas ele também combina com farofa ou outras opções. Experimente e diga nos comentários o que você achou desta sugestão!
Agora que você sabe como preparar fígado de boi, confira também estas sugestões:
Para um toque final, você pode decorar o prato com salsa picada ou cebolinha. A adição de ervas frescas não só embeleza o prato, mas também acrescenta um aroma fresco e delicioso.
Se você gostou da receita de Fígado de boi acebolado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,14 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 3,3 g
Receitas que você não pode perder
Suba a sua foto de Receita de Fígado de boi acebolado
