Comece por lavar bem a pastinaca e cortar os topos. Em seguida, corte em palitos, podendo utilizar a técnica de corte em juliana para garantir que fiquem com espessuras uniformes e assem perfeitamente.

Se preferir, descasque a pastinaca para um sabor ainda mais suave. Este passo é opcional e depende do gosto pessoal. A casca adiciona um leve amargor, que pode ser interessante para alguns paladares.

Coloque a pastinaca numa assadeira e tempere com as folhas de alecrim, um fio de azeite e sal a gosto. Misture bem para que todas as raízes absorvam os sabores.

Se desejar, adicione pimenta-do-reino moída na hora para um toque picante. Outra opção é incluir um pouco de alho em pó ou páprica para diversificar os sabores.

Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, utilizando técnicas de cocção a seco que garantem uma excelente caramelização dos açúcares naturais da raiz.

Na metade do tempo, vire os palitos de pastinaca para garantir que assem por igual. Isso ajudará a manter a textura crocante e a cor dourada.

Dica: Se seu forno não for ventilado, deixe a porta ligeiramente aberta – prenda-a com o cabo de uma colher de madeira. Aproveite para conferir também a nossa deliciosa Batata Assada com Ervas.

Quando sua Receita de Pastinaca no forno estiver dourada e macia, pode tirar e servir! Prove e diga nos comentários o que você achou desta receita com pastinaca bem fácil de preparar.

Para completar, sirva a pastinaca com um molho de iogurte temperado com limão e ervas finas. Este acompanhamento cremoso contrasta bem com a crocância da pastinaca assada.

Procurando mais opções de acompanhamentos saudáveis? Confira estas alternativas:

Pastinaca – onde comprar e benefícios

O cultivo de pastinaca (Pastinaca sativa), conhecida em inglês como parsnip, não é comum no Brasil, pois esta raiz necessita de climas frios para se desenvolver adequadamente. O jeito é procurar mercados especializados que comercializem pastinaca importada.

Além disso, a pastinaca possui um perfil nutricional excelente. Conforme apontam especialistas em nutrição e saúde, ela é rica em fibras alimentares, o que auxilia no bom funcionamento intestinal, e contém vitamina C e antioxidantes benéficos para o sistema imunológico.

Valor nutricional da Receita de Pastinaca no forno

(por pessoa)

• • • Calorias: 65 kcal

• • • Proteínas: 0,5 g

• • • Gorduras: 3,5 g

• • • Carboidratos: 9 g

• • • Fibra: 2,5 g

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