Só de pensar nesse prato já tenho vontade de fazer novamente! A primeira vez que vi esse ensopado de couve aqui nos Estados Unidos achei meio estranho. Estava acostumada a comer a couve em saladas, refogada ou em wraps, mas nunca havia provado assim, como um ensopado… O resultado foi que eu amei! Amei tanto que resolvi tentar reproduzir aqui em casa – e, modéstia à parte, ficou melhor do que o que eu provei.
Essa receita de ensopado de couve com linguiça entrou para minha lista de comfort food. Vai bem como acompanhamento de uma carne assada no forno ou qualquer outra opção que combina com dias frios de inverno. Além disso, por ser preparada na panela de pressão, fica pronta bem rapidinho.
Não deixe de tentar essa receita de couve com linguiça aí na sua casa, aproveite que está friozinho e será perfeita! Continua aqui comigo no TudoReceitas que conto o passo a passo em fotos para vocês.
2 pessoas
30m
Acompanhamento
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão
Ingredientes:
Como fazer Ensopado de couve com linguiça:
1
Comece seu super ensopado de couve com linguiça defumada cortando a linguiça em meias luas. Aqueça então uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue as linguiças até ficarem coradas. Este processo ajuda a liberar os sabores intensos da linguiça, garantindo um sabor mais rico ao ensopado.
Dica: Esse passo é importante para a linguiça soltar a gordura e deixar o prato mais saboroso!
2
Adicione a cebola picadinha e refogue por mais uns 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. A cebola caramelizada contribui para uma base de sabor adocicado que equilibra o prato.
3
Junte a couve picada e refogue apenas até ela começar a murchar – cerca de 1-2 minutos. A couve é rica em nutrientes, como vitaminas A e C, tornando o prato não apenas saboroso, mas também nutritivo.
Dica: Use a variedade de couve da sua preferência: couve manteiga, manteiguinha, tronchuda, entre outras.
4
Adicione então o caldo de legumes (ou de frango) e a água, e tempere com sal e pimenta. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos, contando depois que pegar pressão. O uso de caldo ao invés de água pura enriquece o sabor do ensopado, tornando-o mais complexo e satisfatório.
Dica: Eu usei uma Instant Pot para fazer. Se tiver uma use o sauté para refogar e então o botão soup/broth para os 10 minutos de pressão
5
Mais simples impossível! Seu ensopado de couve com linguiça defumada já pode aquecer a barriguinha do pessoal aí da sua casa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Além disso, você pode adicionar batatas em cubos ou grão-de-bico para uma versão mais encorpada do prato, proporcionando ainda mais saciedade.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 225 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Gorduras: 17,5 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
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