Receita de Pirarucu ao Molho: Sabor Tradicional Amazônico

A Receita de Pirarucu ao molho é um dos grandes tesouros da culinária brasileira, unindo a carne nobre do gigante dos rios a um caldo rico, perfumado e cremoso. Esta combinação harmoniosa de tomates frescos, leite de coco e pimentões cria um prato envolvente que agrada a todos os paladares. Prepare essa iguaria em casa e surpreenda sua família com um almoço inesquecível e cheio de brasilidade!

Ingredientes

• • • 800g de lombo de pirarucu fresco cortado em postas

• • • Suco de 1 limão fresco

• • • 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• • • 1 cebola grande cortada em rodelas

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 pimentão vermelho cortado em tiras

• • • 1 pimentão amarelo cortado em tiras

• • • 2 tomates maduros cortados em rodelas

• • • 200 ml de leite de coco

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Coentro fresco picado a gosto

Modo de Preparo da Receita de Pirarucu ao molho

1. 1. Temperando o peixe: O primeiro passo para uma excelente Receita de Pirarucu ao molho é temperar as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. O toque cítrico ajuda a realçar o frescor da carne e deixa o sabor ainda mais equilibrado. Reserve por 10 minutos para marinar.
      

• Refogando e cozinhando: Em uma panela de barro ou de fundo grosso, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola com o alho até dourarem ligeiramente. Acrescente os pimentões e os tomates em camadas, temperando levemente com sal. Acomode as postas de pirarucu no centro desse refogado, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. O cozimento abafado garante que o vapor integre todos os temperos e mantenha a suculência do peixe.
  

• Finalizando o prato: Despeje o leite de coco sobre todo o preparado e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo para o molho apurar. Além do sabor incrível, aproveitar os benefícios nutricionais dos peixes torna esta refeição muito saudável. Para finalizar, salpique coentro fresco por cima e sirva em seguida acompanhado de arroz branco bem soltinho!
  

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção (rende 4 porções):

• • • Calorias: 350 kcal

• • • Proteínas: 55 g

• • • Gorduras: 4 g

• • • Carboidratos: 2 g

• • • Fibras: 5 g

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